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当前，我国农业改革和发展进入新阶段，农业和农村经济发展的外部环 境发生了深刻变化，农产品供求关系从供不应求转向总量基本平衡、丰年有余，人们对农产品的需求也从单一的数量向数量、质量、营养、安全并重转 变，农业发展从主要受资源环境约束转向受资源、市场的双重约束。随着我 国加入WTO以后，农业从自给自足为主转向全面对外开放，国内农业面临国 外强有力的竞争压力。这些新的变化使农村社会经济发展对农业科技进步的 需求明显增强，对农业科技成果迅速转化与普及的要求更加迫切，对农民培 训提出了新的更高要求。 教材是农民培训的重要基础和有力保障。为提高农民的科技文化素质和吸纳先进科技成果的能力，发展农业和农村经济，保障粮食安全，提升我国 农业综合生产能力，农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校组织专家精心编写了这套《新型农民培训技术丛书》。本套丛书包括小麦、 玉米、大豆、棉花、油菜、甘蔗、柑橘、苹果、肉牛、肉羊、奶牛、水产品 和药用动植物等在国内外市场上有较强竞争力的农产品，紧紧围绕生产中的技术问题，结合农民科技培训的实际需求，以生产管用、农民易学、经济有 效的实用技术为重点，兼顾先进技术；力求做到实际、实用、实效和表述清 、技术精、编排新，而且通俗易懂，图文并茂，可操作性强。