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服务业对经济的贡献程度与日俱增，弱势的制造业亦因进行服务而获取收益。由此可见服务业于现代经济活动中所扮演的重要角色；而服务组织的成功因素之一乃依系于其营运管理的成效，因此对于服务营运管理的探讨有其重要性。 作者提出服务营运管理中的重要主题加以讨论与说明，是一本可以定位成服务业管理概论的参考书籍，适合想了解服务营运管理特性的业者与学生，也可补强一般以实体产品为讨论主轴的作业管理与行销管理学理论书籍不足之处。服务业管理已成为管理研究中重要的领域，期望通过《服务业营运管理》能引起更多业者与学者对服务业管理的兴趣。