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本书收录《茶经》、《茶录》、《品茶要录》、《茶疏》、《续茶经》等五种茶学专着。《茶经》三卷，陆唐羽撰。《茶经》是中国乃至全世界现存较早的关于茶叶的专着，内容涵盖茶叶生产的历史、源流、技术以及饮茶技艺、茶道原理，被誉为茶叶百科全书。《茶录》二卷，宋蔡襄撰。蔡襄有感于陆羽《茶经》不第建安之品，丁谓《茶图》独论采制之本，未明烹试之法，凭借自己的经验，撰成《茶录》一书。该书上篇论茶，下篇论茶器，特别介绍表彰了建茶，使其驰名天下。《品茶要录》一卷，宋黄儒撰。《品茶要录》全书约一千九百余字，前后各有总论一篇，中分采造过时、白合盗叶、入杂、蒸不熟、过熟、焦釜、压黄、渍膏、伤焙，辨壑源沙溪等十目，主要讨论采制茶叶需注意的弊病，条理清晰，辨别详细，是茶叶质量鉴别的专门论着。《茶疏》一卷，明许次纾撰。《茶疏》一书凡三十余则，论述茶叶采摘、收贮、烹点之法颇详，特别对浙江长兴茶的产制记述得比较细致。《续茶经》三卷，清陆廷灿编。《续茶经》按照《茶经》的编次体例，汇录了清代以前所有的茶书，分为十类，征引繁富，收罗完备，堪称我国古代茶学专着的集大成之作。