随身查系列：糖尿病均衡饮食随身查
《随身查系列：糖尿病均衡饮食随身查》依据膳食宝塔的食物分类，采用交换份，将糖尿病饮食三要素简单、明了地贯穿到糖尿病患者一日三餐饮食之中。每一道餐谱都给出了热量值和对应膳食宝塔各门类的交换份，读者只需做简单的加减法，就可以搭配出一日三餐的均衡饮食。
简介
《随身查系列：糖尿病均衡饮食随身查》依据膳食宝塔的食物分类，采用交换份，将糖尿病饮食三要素简单、明了地贯穿到糖尿病患者一日三餐饮食之中。每一道餐谱都给出了热量值和对应膳食宝塔各门类的交换份，读者只需做简单的加减法，就可以搭配出一日三餐的均衡饮食。
版权
出版社化学工业出版社
出版时间2013年9月
分类医学健康-健康
热门划线
随身查系列：糖尿病均衡饮食随身查
陈罡
- 糖尿病，像记账一样管理饮食
- 得了糖尿病，就得管住嘴
- 不同糖尿病患者每天营养需求速查
- 交换份可以帮你大忙
- 利用本书轻松选择一天食谱
- 简单估算常用食材质量
- 谷薯类
- 燕麦——预防餐后血糖升高
- 荞麦——降血糖，稳定餐后血糖
- 玉米——调节胰岛素分泌，帮助控制饮食
- 小米——调节血糖水平，解消渴
- 黑米——稳定血糖，防止餐后血糖骤升
- 大米——热能的重要来源
- 全麦面粉——营养全面的主食
- 薏米——降血糖，利水消肿
- 糯米——调节饮食，增加饱腹感
- 红薯——增加饱腹感，稳定餐后血糖
- 马铃薯——预防糖尿病并发高血压
- 芋头——预防糖尿病并发血管疾病
- 糙米——减缓餐后血糖升高
- 蔬菜类
- 番茄——调节降低血糖，预防并发心脏病
- 白菜——降血糖，稳定血糖指数
- 生菜——稳定餐后血糖，预防心血管并发症
- 卷心菜——促进胰岛素分泌，预防并发心脏病
- 菠菜——保持血糖稳定
- 油菜——消水肿，预防并发足病
- 苋菜——减少胰岛素用量，改善糖耐量
- 豌豆苗——调节代谢紊乱，减少糖分吸收
- 茼蒿——稳定餐后血糖，预防并发足病
- 茭白——降糖通便，利水排毒
- 空心菜——含类胰岛素，稳定血糖
- 韭菜——降血糖，预防各种并发症
- 豇豆——促进胰岛素分泌，降血糖
- 蚕豆（鲜）——预防并发心脑血管疾病
- 芹菜——降压、降糖，稳定餐后血糖
- 洋葱——刺激胰岛素合成分泌
- 黄豆芽——调节胰岛素分泌，降糖降胆固醇
- 绿豆芽——预防糖尿病并发高血压
- 菜花——降低病人对胰岛素的依赖
- 西蓝花——降低胰岛素依赖，稳定血糖
- 黄瓜——预防糖尿病并发高血
- 苦瓜——植物胰岛素帮助降糖
- 冬瓜——调节糖代谢，稳定血糖
- 西葫芦——调节糖代谢，除烦止渴
- 莴笋——降糖、降压，改善糖代谢
- 南瓜——帮助胰岛素合成，稳定血糖
- 魔芋——稳定餐后血糖，协助控制热量
- 扁豆（鲜）——预防糖尿病合并高血压
- 丝瓜——清肺热，补津液
- 白萝卜——预防糖尿病并发冠心病和高血压
- 四季豆——调节内分泌，预防并发症
- 芦笋——降血糖、保护视网膜
- 胡萝卜——预防糖尿病并发眼病、高血压
- 竹笋——降糖，预防糖尿病并发高血压
- 荠菜——降压、降糖，调节食欲
- 甜椒——促进胰岛素分泌，降血糖
- 青椒——预防糖尿病并发心脑血管疾病
- 藕——增加抵抗力，补养五脏
- 荸荠——调节饮食，增加饱腹感
- 山药——降血糖，稳定餐后血糖
- 蒜薹——降糖，预防糖尿病并发眼病
- 茄子——预防糖尿病并发眼病和足病
- 银耳——调节饮食，增强抵抗力
- 黑木耳——预防糖尿病并发心脏病
- 香菇——降糖，促进胰岛素分泌
- 平菇——增强体质，改善新陈代谢
- 金针菇——降低胆固醇，防止并发心脏病
- 茶树菇——提高抵抗力，抗衰老
- 海带——稳定餐后血糖
- 水果类
- 苹果——稳定血糖，减少并发症
- 樱桃——促进胰岛素的形成
- 草莓——辅助降糖
- 梨——清心润肺治消渴
- 香蕉——降低餐后血糖，预防并发高血压
- 西瓜——预防糖尿病并发高血压
- 西瓜皮——降血糖，生津养胃
- 桃子——减缓糖吸收，降低餐后血糖
- 石榴——预防糖尿病并发心脏病
- 木瓜——预防糖尿病并发高血压、高血脂
- 橘子——预防糖尿病并发眼病
- 橙子——预防糖尿病并发眼病
- 火龙果——控制并降低血糖
- 菠萝——降低血糖水平，帮助控制饮食
- 山楂——预防并治疗糖尿病并发高血脂
- 葡萄——健脾养胃，提高抵抗力
- 柚子——降低胰岛素依赖，降血糖
- 李子——预防糖尿病并发肝病
- 肉蛋类
- 猪瘦肉——补充优质蛋白，促进血液循环
- 猪肝——补充维生素B1，预防糖尿病足
- 猪血——预防糖尿病并发血液疾病
- 兔肉——肥胖糖尿病患者的优质蛋白来源
- 鸡肉——体弱滋补佳品
- 乌鸡——调节稳定血糖，预防并发心脏病
- 鸡胗——预防糖尿病并发眼病
- 鸭肉——预防糖尿病并发足病和心血管病
- 鸭血——补血清热，预防癌症
- 鸽肉——调整血糖，预防糖尿病并发高血压
- 鸡蛋——营养全面，提高抵抗力
- 鸭蛋——调节内分泌，保护胰腺
- 松花蛋——预防糖尿病并发高血压
- 鲢鱼——养胃，调节蛋白质平衡
- 鲤鱼——调节内分泌代谢，消水肿
- 草鱼——调节胰岛素分泌，降血糖
- 带鱼——预防多种糖尿病并发症
- 黄鱼——调节胰岛素分泌，降血糖
- 鳝鱼——调节血糖，预防糖尿病并发眼病
- 泥鳅——滋阴强体，改善症状
- 三文鱼——预防糖尿病并发心血管疾病
- 牡蛎——促进胰岛素分泌，降血糖
- 虾——预防糖尿病并发心血管疾病
- 鱿鱼——降低胆固醇，保肝护肝
- 蛤蜊——止消渴，降血糖
- 海参——修复胰腺功能，辅助治疗糖尿病
- 豆乳类
- 北豆腐——降压、降脂、降胆固醇
- 南豆腐——降压、降脂、降胆固醇
- 腐竹——营养全面、均衡
- 豆腐皮——预防糖尿病并发心脑血管疾病
- 豆腐干——预防糖尿病并发心脑血管疾病
- 黄豆——预防糖尿病并发心脑血管疾病
- 豆浆——预防糖尿病并发高血压、高血脂
- 绿豆——止渴降糖、消水肿
- 红小豆——降血糖，降血脂，利水消肿
- 黑豆——提高对胰岛素的敏感性
- 白扁豆——预防糖尿病并发血管疾病
- 豌豆——缓解餐后血糖升高
- 鲜牛奶——保护肠胃，促进睡眠
- 酸奶——预防糖尿病并发高血压
- 油脂类
- 橄榄油
- 花生油
- 玉米油
- 猪油
- 大豆油
- 茶油
- 香油
- 菜籽油
- 调料类
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 味精
- 鸡精
- 白醋
- 米醋
- 大葱
- 大蒜
- 生姜
- 干辣椒（辣椒末）
- 八角
- 桂皮
- 芥末
- 胡椒（胡椒粉）
- 面酱
- 番茄酱
- 沙拉酱
- 咖喱
- 干果、零食及保健品类
- 黑芝麻——预防糖尿病并发高血压
- 白芝麻——润肠通便，防便秘
- 茶——降糖，降压，降脂
- 松子——预防糖尿病并发血管类疾病
- 莲子——预防糖尿病并发高血压
- 花生——营养高的“植物肉”
- 栗子——微量元素丰富，提高抵抗力
- 核桃——预防糖尿病并发心血管疾病
- 大枣——补肝强身，提高抵抗力
- 葵花子——预防糖尿病并发高血压
- 西瓜子——预防糖尿病并发高血压
- 腰果——预防糖尿病并发心脑血管疾病
- 杏仁——提高胰岛素的敏感性
- 蜂蜜——预防糖尿病并发心脏病和高血压
- 蜂王浆——调节胰岛素分泌，降血糖
- 附录A：有助于降血糖的中药