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本书旨在宣扬符合中国老百姓实际情况的、正确的饮食原则和知识，提供操作性、实用性较强的营养处方，推荐合适的食物，告知饮食的禁忌，让大家自己掌握正确的营养方法，根据自己的实际情况灵活运用，合理配餐，健康饮食，从而把自己变成最好的家庭营养师。一人懂营养，全家更健康。 作者简介：张晔，中国人民解放军总医院第八医学中心（原中国人民解放军309医院）营养科前主任、《养生堂》特邀专家。从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。