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本书是饭店管理集团或者管理公司以及实体饭店内部如何做好员工管理的实用手册。作者针对饭店管理中如何做好员工管理工作提供了比较务实的管理经验。如何从管理层的角度认知员工的价和作用是本书的核心，如何人性化地管理员工，将员工管理理念上升为“点亮员工智慧的灯”是本书的亮点。同时提供了许多正反面的案例和对案例的剖析，对于一些饭店感到棘手的员工管理难题，提出了如何有效解决的技术手段和措施。全书内容可以作为教科书使用，不但是星级饭店如何管理员工的运行手册，同时也可以作为大专院校旅游管理、饭店管理的参考书。