《国际食品安全博弈》选择WTO、欧盟和中国为突破口，对国际贸易中的食品安全法律问题进行潜心研究，系统阐述了WTO在食品安全领域的主要规则，揭示了WTO在食品安全领域的主要作用是监管各成员的措施，专门并较系统地阐释和剖析了WTO中有关食品安全的的案例，较为系统、全面地阐述了欧盟的食品安全法律制度。
