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只要吃得正確，吃飯的療效勝過吃藥！ 「食療」是先祖流傳下來的智慧結晶， 平常好好吃飯的功效，遠遠勝過不時補充營養品； 「食補」也要知道自己該「補」的地方在哪裡，才有效果！ ．知名中醫師家傳食療良方不藏私大公開！ 【了解食物的陰陽特性】 每樣食物本身都是陰陽調和的，但人們往往喜歡任意地加工，使得食物陰陽失調。例如生薑，薑皮為陰，性涼能止汗；薑肉為陽，性熱能發汗。做菜放薑的時候，記得不要去皮，料理才不會過於辛熱。 【隨季節與節令進補】 初秋要補肺氣，肺氣足了，才能把營養往下輸送到腎，化為精氣貯藏起來。這時可以多吃一些補氣的東西，比如雞蛋、杏仁，平時就氣虛的話，還可以用黃?煮粥來喝。深秋要潤肺滋陰，保養好人體的精氣，不讓無端的虛火給消耗掉。要多吃一些養陰的東西，比如銀耳、枸杞。 【破解日常食補的迷思】 當歸是補血妙藥，能打通血液運行的通道，激發人體的造血機能。但補血光吃當歸是不行的，還得配上營養豐富的食物；因為當歸屬陽性，只補藥，沒有補充營養，人體也無法造血。不僅是當歸，所有的陽性補藥都需要陰性食物來相輔相成，才能發揮效果。 【良藥無所不在】 橘子各處皆可入藥，單是一個橘子皮，就可以變身為五味藥；橘皮和橘肉之間的橘絡是中藥、橘子的籽與橘葉也是藥；橘肉可以潤燥生津，開胃理氣，而整個橘子，連皮帶肉做成蜜餞，也可以當藥吃。有人說吃橘子容易上火，其實吃橘子時把橘絡一起吃下去，就不會上火了。 書中重點摘錄： ．只要吃得正確，簡單的家常便飯比昂貴藥材更能維持健康 ．每一種食物都有自己的陰陽屬性，烹飪就是陰陽調和，讓食物的性質更適合你的體質 ．找出適合自己的食補：每個人體質不同，別人的良藥對你來說也許是毒藥 ．飲食之道與處世之道是相通的：但求中庸、不偏不倚