大众保健全书：膳食营养与食疗
《大众保健全书：膳食营养与食疗》通俗易懂地介绍了新的膳食理念、食物营养与食疗等基本知识。在食物方面，以世界卫生组织以及各国营养保健专家推荐的食物为重点，在食疗方面，以多发病、常见病为重点。
简介
《大众保健全书：膳食营养与食疗》通俗易懂地介绍了新的膳食理念、食物营养与食疗等基本知识。在食物方面，以世界卫生组织以及各国营养保健专家推荐的食物为重点，在食疗方面，以多发病、常见病为重点。
版权
出版社湖南科学技术出版社
出版时间2011年9月
分类医学健康-健康
热门划线
大众保健全书：膳食营养与食疗
许宏 邱荣元
- 上篇 膳食与营养篇
- 膳食与健康新锐
- 1 限食延长寿命说
- 2 欧米伽膳食防病说
- 3 带状饮食抗衰老说
- 4 改善肠道年龄说
- 5 弱碱性体质健康说
- 6 自由基导致衰老说
- 7 高半胱氨酸致病说
- 8 膳食金字塔
- 9 改变旧的饮食习惯，建立新的膳食观念
- 生命必需营养素
- 1 水
- 2 蛋白质
- 3 脂肪
- 4 糖类（碳水化合物）
- 5 膳食纤维
- 6 维生素
- 6.1 维生素A
- 6.2 B族维生素
- 6.3 维生素C
- 6.4 芸香苷（芦丁）
- 6.5 维生素D（钙化醇）
- 6.6 维生素E（生育醇）
- 6.7 维生素K（凝血维生素）
- 7 矿物质
- 7.1 钙
- 7.2 磷
- 7.3 镁
- 7.4 钠
- 7.5 钾
- 7.6 氯
- 7.7 硫
- 7.8 铁
- 7.9 碘
- 7.10 铜
- 7.11 锰
- 7.12 铬
- 7.13 钴
- 7.14 锌
- 7.15 钼
- 7.16 硒
- 7.17 氟
- 8 其他营养知识
- 8.1 植物化学物（生物活性物质）
- 8.2 胡萝卜素
- 8.3 胆固醇
- 8.4 卵磷脂
- 8.5 核酸
- 8.6 谷胱甘肽
- 8.7 褪黑素与脑白金
- 8.8 酶
- 8.9 辅酶Q-10
- 8.10 超氧化物歧化酶（SOD）
- 8.11 益生菌
- 8.12 甲壳素
- 9 附录
- 9.1 低密度脂蛋白与高密度脂蛋白
- 9.2 嘌呤
- 9.3 能量
- 食物
- 1 谷类
- 1.1 玉米
- 1.2 糙米
- 1.3 稻米
- 1.4 有色稻米
- 1.5 糯米
- 1.6 燕麦
- 1.7 荞麦
- 1.8 大麦
- 1.9 小麦
- 1.10 小米
- 1.11 薏米
- 2 薯芋类
- 2.1 红薯
- 2.2 马铃薯
- 2.3 魔芋
- 2.4 芋头
- 3 豆类
- 3.1 大豆
- 3.2 豌豆
- 3.3 绿豆
- 3.4 赤豆
- 3.5 扁豆
- 3.6 蚕豆
- 3.7 发酵大豆制品
- 3.8 纲豆
- 4 蔬菜类
- ……
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