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中国酒文化源远流长，佳品繁多，名酒荟萃，是中华民族饮食文化的重要组成部分。本书追溯中国制酒历史，探寻中国酒文化的丰富内涵。全书系统阐述了中国古代独特精湛的酿酒技艺、丰富多样的酒种品类、享誉中外的历史名酒、丰富考究的盛酒容器；深入探讨了基于饮酒延伸而出的饮酒习俗、敬酒礼仪、酒禁酒令，以及文人政客饮酒后有感而发的锦绣文章、审美情趣、人生态度等。全书以时间为线，从酒的物质文化到酒的精神文化，层层深入、娓娓道来，集科学性、系统性、文化性于一体，是一本关于中国酒文化的专业著作。