餐饮管理与服务实操应用全案（图文版）
《餐饮管理与服务实操应用全案（图文版）》特色： 避免餐饮管理的不规范：指出餐饮店在楼面管理、厨房管理、营销管理等方面可能存在的不规范行为；并明确提出实行规范化管理应当注意做好的工作、采取的措施、防范的事项等。 规范餐饮店管理的组织架构：列举餐饮店的组织架构；根据该架构，列出相应的岗位职责。 规范餐饮管理作业流程：以流程图的形式展示物流与仓储管理工作的各项重点内容。 进行餐饮专项事务管理：将楼面管理、厨房管理、营销管理的核心内容分为专项制度管理、专项表格管理等两大板块。