简介
药膳食疗是中华民族的宝贵养生文化,我国自古就有“寓医于食,药食同源”的说法,早在3000年前的周代就建立了世界上最早的医疗体系,当时将医生分为“食医”为先。“食医 ”专门负责周王膳类,并以“食医”为先。“食医”专门负责周王膳食,类似于现在的临床营养师。 数千年来,药膳食疗以中药材和食物为原料,经过合理的烹饪加工,将中国传统医学知识与烹调经验紧密结合,药借食味,食助药性,不断发展演变,并传播到国外,对日本、朝鲜都有很大的影响,为人类的健康长寿做出了卓越的贡献!
版权
出版社中国纺织出版社
出版时间2010年11月