简介
每种食物都有其各自的特性,将它们搭配食用时,就会产生各种奇妙的变化。有些食物平淡无奇,但如果和其他食材搭配得当,食用起来就能满足人们养生的需求、提高食疗的效果,甚至降低或消除某些食物的副作用,这就是食物的相宜。例如菜花与西红柿同食,不仅可以增强人体抗病毒的能力,对消化道溃疡、感染及便秘等疾病还有一定的辅助食疗作用,尤其适用于高血压、高血脂患者。常吃相宜食物,就能强身健体。若搭配不当,不但会降低食物的营养作用,还有可能对身体造成不利的影响。例如柠檬不宜与李子同食,柠檬和李子都富含果酸,同食极易引发肠胃不适,不仅影响肠胃对营养成分的吸收,还会导致腹泻、痢疾、泄泻不止等症状。这就是食物的相克。 《食物相宜相克一本通》首先介绍了食物宜忌的基础理论,接下来将食物分为九大类,详细地展现了食物的相宜搭配与相克搭配,并阐述其原理,让人们看得明白,吃得有理。本书最后还细心地附加了食物与器皿的宜忌内容,让您的饮食更有保障。阅读本书,不仅让您了解到每种食物的营养功效、相宜相克搭配,还能知道相应人群的对应食物及其搭配,更有美味、营养的菜谱等您去尝试。 让我们跟随《食物相宜相克一本通》,一起来学习日常饮食相宜相克的学问吧!
版权
出版社陕西出版传媒集团,陕西科学技术出版社
出版时间2013年6月
分类医学健康-健康