“药借食味，食助药性”是对药膳最好的诠释。近年来，随着人们的生活水平不断提高，对中医药的认识也不断完善，越来越多的人选择把中草药作为食品摆上餐桌，制成各种各样的美味药膳。《餐桌上的中药》精选20种保健功效显著且较为常见的中药材，从来源药性、营养价值、选购贮藏等方面进行翔实的介绍，同时辅以近600种药膳的制作食谱，包括养生汤粥、可口小菜、美味甜点、茶饮补酒等，帮助读者科学地使用中草药，在家就能享受到自制药膳带来的美味与健康。
