通过书中介绍翻糖蛋糕制作的基本技法,从初级翻糖蛋糕制作入手,逐级深入介绍中级翻糖蛋糕和高级翻糖蛋糕的制作,通过翻糖蛋糕制作技法的介绍,来讲述翻糖蛋糕的制作关键,以便让大家逐渐掌握翻糖技艺,同时为大家提供许多翻糖蛋糕的作品,让大家在学习翻糖技艺的同时欣赏翻糖蛋糕带来的美的视觉享受。