书籍封面

叶同仁药膳本草经

叶同仁为百年老字号药店,其传统工艺制作除了龟板胶、同仁胶(阿胶)、鹿角胶、虎骨胶,以及丸、散、膏、丹、露、酒等外,还有药食类产品,其中“小儿滋补消食八珍糕”,很受百姓推崇。本书是作者在总结叶同仁经过百年的浓缩与沉淀,形成的独特的药膳文化的基础上,结合现代药食研究成果、当今气候特点、饮食特点等,整理、归纳、提炼而成。全书按照中药药性分为八章,每一味作为一篇进行论述,药物概述部分摘录了2015年版《中华人民共和国药典》(一部)中对所选药的相关论述;应用方法中分列了本药不同的制法和服法;应用举例中讲述本药在具体药膳中的搭配和做法,以及功效或者现代意义;应用注意中告诉读者运用此药的注意事项。附录部分有食品性味功能表,供大家参考;还有叶同仁的相关介绍,供有兴趣的读者阅读了解百年老店。
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