餐饮服务与管理（第3版）（酒店服务与管理专业）/中等职业教育国家规划教材（附光盘）
《餐饮服务与管理（第3版）（酒店服务与管理专业）/中等职业教育国家规划教材》是在2006年版本的基础上修订而成的。考虑到旅游职业教育及其专业课程本身的发展变化，修订时删除了过时内容，增补了大量的实训内容和图片，充分体现“做中学，做中教”的特点，满足职业岗位的能力培养需要。 全书共八个单元，内容包括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和安全管理、餐饮设备用品管理。《餐饮服务与管理（第3版）（酒店服务与管理专业）/中等职业教育国家规划教材》内容丰富，图文并茂，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。 《餐饮服务与管理（第3版）（酒店服务与管理专业）/中等职业教育国家规划教材》可作为中等职业学校酒店服务与管理专业教材，也可作为酒店岗位培训教材和酒店服务员等级考试用书。