因农产品(食品)质量安全问题事件的频发，封闭供应链顺应而生，本书从农产品供应链运作模式的角度出发，以浙江省农产品供应链质量安全控制为目标，论述了针对农产品质量安全的封闭供应链的运作模式，提出了封团供应链运作模式中的一种封闭方式，即政府主导的农产品市场准入封闭方式(强制性的)、供应链核心企业与政府共同主导的多级质量检测封闭方式及消费者主导的质量信息追溯封闭方式。本书以经济学和管理学的相关理论对这一种封闭方式进行了理论上的解释，并以浙江省现有的农产品供应链上的质量安全管理制度大基础，提出了适合浙江农产品封闭供应链运作模式的构建对策以及政府支持和配套政策建议。