食疗又称“食治”，即利用食物去影响机体功能，并让其获得健康，帮助治愈疾病的方法。我们都知道，食物是促进人体生长发育和健康生存的、含有多种营养物质的可食性物质，事实上，除了营养功能外，食物还具有治疗疾病的作用。