本书较全面、系统地介绍了太阳能干燥的基础知识，以及多种物料的太阳能干燥技术。本书的特点是内容丰富、实用性强。书中尽量简化理论叙述，文字通俗易懂，尽量用举例的方式说明一些基本理论和图表的应用。全书共分为8章，具体包括：绪论、太阳能干燥的基础知识、太阳能集热装置及供热系统、太阳能储热装置及系统、农副产品太阳能干燥、木材太阳能干燥、其他物料太阳能干燥、太阳能联合干燥等内容，反映了国内外在太阳能干燥方面的新技术及应用成果。本书不仅可作为干燥界、特别是太阳能干燥从业人员的常备资料和技术工人的培训教材，也可供相关大专院校师生及科研院所的研究人员作为参考。