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微信读书书城中国茶入门图典 版权信息
中国茶入门图典
陈龙
- 版权信息
- 前言
- 绪论 雅也喝茶，俗也喝茶
- 喝茶是最常俗的俗事
- 喝茶是人生一大雅
- 一 茶韵悠悠，流传千年
- 中国是茶的故乡，天时地利产好茶
- 茶的故乡，历史悠长
- 产区多，好茶多
- 有事没事喝一壶，远离现代病
- 中国人以茶待客有讲究
- 茶其实只有6+1类
- 加工工艺，整出茶叶好容颜
- 绿茶，三步即成的清新
- 红茶，发酵而出的红浓
- 黄茶，比绿茶多了一道闷黄
- 白茶，简单工艺更清鲜
- 乌龙茶，摇青摇出绿叶红镶边
- 黑茶，油润黑色渥堆出
- 花茶，吸花香而成的香片
- 采茶不只是劳动，更是艺术
- 茶叶鲜叶的规格
- 二 知茶会买也要会冲泡
- 手到擒来买好茶
- 5个方面鉴定茶叶优劣
- 巧辨陈茶与新茶
- 区分高山茶与平地茶
- 购茶要重品质，轻级别
- 三看三闻鉴干茶
- 辨香气
- 三品三回味感受茶
- 品茶味
- 专题：不失茶味，妥善存茶
- 茶叶保存6事项
- 常见的茶叶保存方法
- 驾轻就熟来冲泡
- 玻璃杯泡茶法
- 紫砂壶泡茶法
- 盖碗泡茶法
- 飘逸杯冲泡法
- 调饮茶冲泡法
- 最得茶味的冲泡技巧
- 茶宜静品
- 专题：唯美茶具
- 饮茶宜忌别忽略
- 了解茶性，找到你最宜饮的茶
- 女性饮茶要注意时间
- 哪些人最好少喝茶
- 什么时间饮茶好
- 四季饮茶与大自然的节律同步
- 三 绿茶最爱这抹绿
- 夏季饮用最清新
- 绿茶分类
- 天然营养成分多
- 绿茶的冲泡
- 西湖龙井 茶中之美数龙井
- 大佛龙井 梦中大佛指引出
- 开化龙顶 青龙盘云绽幽兰
- 安吉白茶 名为白茶的独特绿茶
- 径山茶 历史悠久，佛教名茶
- 顾渚紫笋 紫、笋皆俱为极品
- 普陀佛茶 似螺非螺，似眉非眉
- 江山绿牡丹 绿茗极精牡丹形
- 千岛玉叶 千岛湖畔育好茶
- 鸠坑毛尖 色、香、味具臻妙境
- 天目青顶 头茶之香远胜龙井
- 惠明茶 四杯五杯茶韵犹存
- 千岛银珍 会跳舞的有机茶
- 松阳银猴 形似猴爪，色泽如银
- 平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润
- 泰顺云雾茶 宋朝时就是“贡茶”
- 金坛雀舌 新制名茶，形似雀舌
- 碧螺春 “一嫩三鲜”第二茶
- 南京雨花茶 新品名茶，三针之一
- 南山寿眉 形似老寿星的眉毛
- 天山绿茶 “三绿”茶香似珠兰
- 黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品
- 六安瓜片 工艺最复杂的绿茶
- 太平猴魁 魁尖极品，独具猴韵
- 老竹大方 铁色竹叶，香醇耐泡
- 汀溪兰香 山花为伴，尖茶精品
- 瑞草魁 肥硕饱满，香气高长
- 敬亭绿雪 沸泉明瓷雪花飘
- 休宁松萝 色重、香重、味重
- 屯溪绿茶 号称“绿色金子”
- 涌溪火青 风茁灵芽香浸六腑
- 天柱剑毫 外形扁平如宝剑
- 岳西翠兰 色泽翠绿，形似兰花
- 庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染
- 狗牯脑 遂川三宝之一
- 井冈翠绿 颜色翠绿，口感清香
- 婺源茗眉 秀如仕女之秀眉
- 婺源仙芝 纤细紧直，翠绿光润
- 小布岩茶 形美色佳味醇
- 双井绿 制作极精，形如凤爪
- 古丈毛尖 茶味持久，茶韵悠长
- 安化松针 挺直、细秀、翠绿似松针
- 双桥毛尖 香高毫显出大悟
- 高桥银峰 白毫似雪，堆叠如山
- 恩施玉露 毫白如玉，格外显露
- 峡州碧峰 仙境香茗古来赞
- 龟山岩绿 湖北四大名茶之一
- 采花毛尖 湖北第一名茶
- 信阳毛尖 淮南茶，信阳第一
- 仰天绿雪 芳茗迎春盖世香
- 赛山玉莲 大别山新秀风韵足
- 日照绿茶 绿茶新贵、北方第一茶
- 雪青茶 豌豆板栗的浓郁鲜香
- 崂山绿茶 崂山道观的养生珍品
- 紫阳富硒茶 抗癌抗衰的保健茶
- 午子绿茶 绿色天然，品质超群
- 竹叶青 形似竹叶出峨眉
- 蒙顶甘露 如甘泉、如美露
- 巴山雀舌 富硒，抗氧华能力强
- 峨眉雪芽 冬雪未融茶芽生
- 峨眉毛峰 银芽秀丽品质高
- 文君嫩绿 因文君而创制的茶中上品
- 峨蕊 形似花蕊，春芽大麦粗
- 青城雪芽 旧艺新创成名茶
- 永川秀芽 巴山蜀水出名茶
- 遵义毛峰 小江南的新毛峰
- 都匀毛尖 “三绿透三黄”
- 湄江翠片 由涩至香腮生津
- 贵定云雾 贵州之冠，形如鱼钩
- 云海白毫 云海缭绕生香茗
- 滇绿 深绿粗壮，幽香持久
- 宝洪茶 一碗宝洪十里香
- 苍山雪绿 大叶良茶，下关精制
- 南糯白毫 大叶种绿茶优秀名品
- 墨江云针 别具一格的针形佳品
- 桂平西山茶 制作极精，形如凤爪
- 桂林毛尖 桂林山水飘茶香
- 凌云白毫 古老茶树，新品良茶
- 专题：清爽消暑的养生绿茶
- 三味瘦身茶
- 桂花润肤茶
- 清肠消脂茶
- 除湿理气茶
- 四 红茶浪漫满情怀
- 冬喝红茶暖胃驱寒
- 调饮红茶备受青睐
- 红茶分类
- 红茶的冲泡
- 正山小种 世界上最早的红茶
- 金骏眉 茶中珍品，顶级小种
- 银骏眉 品质稍逊金骏眉一筹
- 坦洋工夫 曾名列“闽红”之首
- 政和工夫 犹如风姿绰约的少妇
- 白琳工夫 闽红三大工夫红茶之一
- 九曲红梅 名气逊于西湖龙井
- 越红工夫 创制时间较晚
- 祁门红茶 红茶皇后，清誉高香
- 宁红工夫 茶盖中华，价甲天下
- 宜红工夫 湖北的主要茶种之一
- 信阳红 红茶新贵，清新花果香
- 日照红梅茶 独特的蜡梅香韵
- 川红工夫 有清鲜的橘糖香味
- 遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁
- 滇红工夫 工夫红茶的后起之秀
- 英德红 茶鲜醇浓烈，浓厚甜醇
- 贵妃红茶 “浓、强、鲜、香”
- 荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇
- 海南红茶 香高持久，鲜爽红亮
- 日月潭红茶 媲美南亚高级红茶
- 蜜香红茶 极具天然的蜜香
- 专题：醇厚香甜的养生红茶
- 红枣红茶
- 玫瑰奶茶
- 核桃补肾红茶
- 五 乌龙茶入口味悠长
- 介于红茶和绿茶之间
- 最讲茶韵的一种茶
- 乌龙茶分类
- 乌龙茶的冲泡
- 安溪铁观音 七泡有余香
- 黄金桂 有桂花奇香的“透天香”
- 永春佛手 有如佛手柑般的奇香
- 漳平水仙 乌龙茶中唯一的紧压茶
- 武夷大红袍 武夷茶王，茶中状元
- 武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩
- 水金龟 内敛的梅花品质
- 白鸡冠 连茶梗也有股香甜味
- 闽北水仙 果香为诸茶之冠
- 凤凰单丛 单株采收，单株制作
- 白芽奇兰 有奇特的兰花香味
- 阿里山乌龙茶 颇具高山冷冽茶味
- 东方美人 由维多利亚女王赐名
- 冻顶乌龙 最负盛名的台湾高山乌龙茶
- 专题：降脂减肥的养生乌龙茶
- 降脂乌龙茶
- 金针乌龙减肥茶
- 六 黑茶深沉似老者
- 越陈味越香
- 原料粗老，营养价值高
- 黑茶分类
- 黑茶的冲泡
- 安化千两茶 千年历史的“世界茶王”
- 茯砖茶 伏天加工，内带“金花”
- 广西六堡茶 特殊的槟榔香味
- 湖北老青茶 已有百余年的制作史
- 四川藏茶 品质优良，经熬耐泡
- 普洱散茶 未经压制造型的普洱茶
- 普洱生茶 不经人工发酵光渥堆
- 普洱熟茶 瘦身功效更明显
- 沱茶 形似倒置的碗
- 七子饼 茶饼圆形似满月
- 金瓜贡茶 形似南瓜，色泽金黄
- 老茶头 一团一团结块的茶
- 老帕卡 用较老的茶叶制成
- 老黄片 甘甜醇厚，持久耐泡
- 老班章 茶气最足的一款普洱
- 螃蟹脚 百年老茶树上的山珍
- 竹筒茶 既有茶香，又有竹香
- 班禅紧茶 形如心脏的极品普洱
- 普洱茶膏 固态速溶茶，历史悠久
- 勐海现代女儿茶 又名“金针白莲”
- 专题：除烦解腻的养生黑茶
- 菊花普洱茶
- 解烦消暑茶
- 七 黄茶焖出来的好茶味
- “黄叶黄汤”独具特色
- 名气大，产量少
- 黄茶分类
- 黄茶的冲泡
- 蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍
- 君山银针 极具美感的“琼浆玉液”
- 霍山黄芽 又名“抱儿钟秀”
- 广东大叶青 制法与其他黄茶不完全相同
- 专题：养胃健肠的养生黄茶
- 金莲花茶
- 党参红枣茶
- 苹果黄茶
- 八 白茶白茸裹绿妆
- 极富“绿妆素裹”之美感
- 只宜“淡妆”忌“浓抹”
- 白茶分类
- 白茶的冲泡
- 白毫银针 最原始、最自然、最健康
- 白牡丹 泡后宛如蓓蕾初放
- 贡眉 产量占白茶总量一半以上
- 新工艺白茶 原料要求同白牡丹
- 专题：抗衰养颜的养生白茶
- 人参花柠檬草茶
- 薄荷甘草茶
- 葡萄抗衰茶
- 九 花茶演绎茶花之恋
- 茶引花香，花增茶味
- 饮用花茶有讲究
- 花茶分类
- 花茶的冲泡
- 茉莉花茶 花茶魁首，销路最广
- 碧潭飘雪 如天降瑞雪，极具观赏感
- 玫瑰花茶 浓郁甜美的高档茶
- 桂花茶 不失茶味，又增桂花香气
- 柚子花 茶乾隆年间已是贡品
- 金银花 茶保健花茶中的新秀
- 专题：功效良多的养生花茶
- 紫罗兰花茶
- 薰衣草花茶
- 迷迭香花茶
- 附录：造型花茶与花草茶
- 美丽的造型花茶
- 常见造型花茶欣赏
- 多样花草茶，搭配出好功效
- 金莲金橘去火茶
- 益母草生姜暖宫茶
- 紫苏叶生姜止呕茶
- 菊花枸杞养肾茶
- 罗汉乌梅消炎茶
- 萝卜刮油暖胃红茶
- 生姜橘皮止咳茶
- 桂花茉莉健胃茶
暂无笔记