《随息居饮食谱》由清代医家王士雄撰，成书于清咸丰十一年（1861），是一部专门论述食物作用和药用的专著。王氏根据几十年的临证经验和生活体验，对常用的330种食物按水饮类、谷食类、调和类、蔬食类、果食类、毛羽类、鳞介类进行划分，分别阐述其性味、功效、采摘时间、保存方法、配伍组方、不良反应与禁忌等。本书不仅充分体现了王氏的饮食治疗观，而且对于中医食疗学的发展，起到了很大的推动作用。本次整理以清同治二年（1863）上海刻本为底本 。 作者简介：孙舒雯，女，中医医史文献学硕士，专业方向为中医文献学及中医文献信息学，毕业于上海中医药大学，为盛增秀全国名老中医药专家传承工作室成员，主要从事文献整理和信息情报工作，参与编写《温病学说传承与创新》《古代医家湿热病证医案评选》《古代名家辨体辨证结合施治医案选评》等著作。 王英，浙江省中医药研究院、浙江省立同德医院，主任中医师。从事中医文献整理研究与中医临床工作40余年，有丰厚的中医文献研究功底以及丰富的临床经验。曾任浙江省中医药研究院文献信息研究所所长、国家中医药管理局重点学科“中医文献学”后备学科带头人。承担多项浙江省科技厅、浙江省中医药管理局课题，获省部级成果奖16项次，厅局级成果奖20余项次。独著、合作出版学术专著50余部，其中主编或第一作者12部，发表学术论文20余篇。