本教材针对高职高专培养目标的课程要求，主要以连锁企业采购管理的工作、业务流程为主线，阐述了连锁企业商品采购计划的制定、商品采购谈判与合同管理、商品采购作业流程管理、供应商管理、采购绩效分析与改善等采购管理核心项目的相关知识，同时通过具体生动的案例讨论，以及采购计划编写、采购合同拟定、采购商品收验货模拟、供应商考核评价、采购绩效分析等实训任务，将专业知识与实际项目任务相结合，融理论性、实用性与操作性于一体。