《本草纲目》所述内容实用，涉及知识广博，不仅对中国古人的饮食养疗产生了很大影响，而且对现代医学、现代饮食学、现代养生学、现代保健品的开发，也发挥着重大的作用。因此，本书在参考了多种版本的《本草纲目》基础上，以面向大众、经济实用为目的，以尽可能展示原著的全貌和完整为前提，并适当地删去了一些怪异难得的品物和一些缺乏科学性的医方，以利于读者更好地掌握日常饮食养疗的知识，以便读者更好地结合实际生活进行参照学习运用，真正获得保健养生的幸福生活。