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粮油商品基础
陈秀霞 蒲海燕主编
- 扉页
- 版权信息+书签
- 编委会名单
- 前言
- 项目一 认知基础
- 任务一 粮油商品基础概论
- 任务二 粮油标准与粮油检验
- 项目二 稻谷和大米
- 任务一 稻谷的认知
- 任务二 大米的认知
- 项目三 小麦和小麦粉
- 任务一 小麦的认知
- 任务二 小麦粉的认知
- 项目四 玉米和玉米粉
- 任务一 玉米的认知
- 任务二 玉米粉和玉米糁的认知
- 项目五 薯类
- 任务一 马铃薯的认知
- 任务二 甘薯的认知
- 任务三 木薯的认知
- 项目六 大豆及豆类杂粮
- 任务一 大豆的认知
- 任务二 豆类杂粮的认知
- 项目七 谷类杂粮
- 任务一 高粱的认知
- 任务二 大麦的认知
- 任务三 其他谷类杂粮的认知
- 项目八 植物油料和油脂
- 任务一 植物油料的认知
- 任务二 植物油脂的认知
- 项目九 粮油副产品
- 任务一 粮食副产品的认知
- 任务二 油脂副产品的认知
- 项目十 粮食制品
- 任务一 普通粮食制品的认知
- 任务二 方便化粮食制品的认知
- 任务三 膨化粮食制品的认知
- 任务四 强化粮食制品的认知
- 参考文献
粮油商品基础
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《粮油商品基础》
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