本书介绍了健康饮食小常识、家常烹饪小窍门等厨房的烹饪知识。共分为低盐饮食、低热饮食、低糖饮食、高纤维饮食、高钙饮食五个篇章，详细介绍色、香、味俱全的精美菜肴，而且配有相应的营养分析，使菜肴不失美味的同时达到与营养的双结合，以此来达到生理和心理的双重满足。