生活水平的提高、生态环境的恶化和工作压力的增大，致使人们体内毒素丛生，体态也日益臃肿，排毒和瘦身成为多数人无法回避的课题。本书先从日常生活中人们的生活环境和饮食习惯入手，分析人们健康的现状和毒素的形成机制，然后从排毒和养生两方面入手，分别介绍各自适合的食材，提出不同的饮食指导方案。全书内容贴近生活，文字通俗易懂，适合普通大众尤其是需要排毒瘦身的人士阅读。