本地导入书籍的 AI 翻译功能
仅支持付费会员使用
仅支持付费会员使用
微信扫码开通付费会员
一键翻译全文
一键翻译全文
微信读书书城回到餐桌，回到生活 版权信息
回到餐桌，回到生活
蔡颖卿
- 版权信息
- 出版缘起 Living的美好
- 序文
- 蔡颖卿的厨房美学
- 母亲撑起一个家庭最核心的餐桌时光
- 镜头下的生活之爱
- 在饮食中感悟生活的本真
- 献词
- 以厨事的分享，献出我对年轻人的爱
- 概念篇
- 亲手照料的美食，隐而不彰的美好
- 是一种生活表演，细节之中深藏韵味
- 导演手记——从构思到成品
- “想通”规则，“记住”准确
- 关于设备与食材
- 养成计算的习惯
- 食材的切理
- 热处理的3个关键
- 关于烹饪的5个动词
- 掌握调味
- 厨房中的粉
- 摆盘的观察与领会
- 避免败笔
- 厨房的浪漫与现实——关于厨房清理
- 实作篇
- 主食
- 蛋
- 猪肉
- 牛肉
- 鸡肉
- 豆制品
- 蔬菜
- 海鲜
暂无笔记