本书收录2009年全国人大常委会公布的《食品安全法》及2013年12月最高人民法院公布的《关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》。《中华人民共和国食品安全法》旨在保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。规定食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。《最高人民法院关于审理食品药品纠纷案件适用法律若干问题的规定》旨在正确审理食品药品纠纷案件，规定食品的生产者与销售者应当对于食品符合质量标准承担举证责任。认定食品是否合格，应当以国家标准为依据。