2004年12月23日，咖喱店“CoCo一号屋”在横滨中区关内马车道开业，店铺总数突破1000家。咖喱单品的连锁经营（FC）自然也创下了前所未有的佳绩。包括最初的菜单制定在内，CoCo一号屋完全拒绝模仿其他店铺。为顾客提供自由选择米饭量的服务是作者开业时便有的设想，按个人喜好选择咖喱辣度等设计，现在已然成为CoCo壱番的标志性服务。鱿鱼圈或奶酪等出乎意料的丰富配菜同样得益于外行人的创意。“不想听其他人的意见”“不必了解行业常识”“按照自己的方式生存”——成功开设多家分店的FC经营者虽然很多，但像作者这样特立独行的人应该很罕见。