本中药炮制是中国历史上的珍贵遗产，是我国的非物质文化遗产。依据中医药要“传承精华”、“守正创新”的指导思想，传承是中医药学、中药炮制学历经数千年而泉源不竭的必要条件，传承不是全面继承，而是去粗存精、与时俱进地发掘和发扬中药精华，中药炮制需要传承的是炮制的科学精神、哲学思想、传统理论和特色技术；而守正是创新的正道，如果说传承成就底蕴深厚，那么创新获得生机无限，中药炮制的创新必然是在坚守中药炮制传统理论和技术上的厚积薄发，应是理论与技术的创新和注重现实意义的创新。书的主要特点是，把中药炮制传统与现代研究内容进行了有效融合，借助实例形式，采用双语文字编写，使本书内容不仅创新，而且更具时效性，可为从事中药炮制的行业从业人员及国际学员学习提供参考。通过中药基础知识、化学、炮制、语言等多学科交叉互融，揭示了中药炮制的科学内涵，丰富和发展了炮制理论和技术，也为中药炮制学科走向国际化，打下良好基础。 作者简介：钟凌云，女，教授，博导，长期从事中药炮制特色技术传承、炮制工艺规范化、炮制机理及中药饮片质量标准研究。目前为中华中医药学会中药炮制分会副主任委员，教育部高等学校中药学类专业教学指导委员会委员兼副秘书长、国家级中药炮制技术传承基地项目办主任和项目组专家、中国中药协会中药饮片质量专委会副主任委员、中国医药教育协会中医药教育工作促进委员会副主任委员，国家自然科学基金委员会项目评审专家、国家执业药师考试命审题专家 。