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微信读书书城FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南 书名页
FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南
张磊 刘兆平
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- 致 谢
- 缩略语
- FAO/WHO在食品安全应急中应用风险分析原则和程序的指南
- 1.简 介
- 1.1 背景
- 1.2 撰写本指南目的
- 1.3 目标读者
- 1.4 本指南涵盖的范围
- 1.5 如何使用该指南
- 1.6 重要概念
- 2.初期的风险管理活动
- 2.1 食品安全紧急事件应对的准备
- 2.2 确认食品安全事件后首先采取的措施
- 2.3 启动应急
- 2.4 为风险评估者提出针对性问题
- 3.紧急情况下的风险评估
- 3.1 在应急风险评估过程中需要考虑的特殊问题
- 3.2 解决风险评估中局限性和不确定性问题的重要意义
- 3.3 获得新的数据/信息后重新进行风险评估
- 4.紧急情况下的风险管理
- 4.1 制定风险分级方法及相应风险管理措施和交流策略
- 4.2 确定可供选择的管理措施
- 4.3 选择风险管理措施的关键因素
- 4.4 风险管理决策的实施
- 4.5 产出/结果的监测和评价
- 5.紧急情况下的风险交流
- 5.1 针对所选择风险控制措施理由的风险交流
- 5.2 针对企业的风险交流
- 5.3 针对公众的风险交流
- 5.4 与相关国际/地区机构的交流
- 6.总 结
- 附录1 风险评估需求表模板示例
- 应急风险评估需求表（由风险管理者填写）
- 1．事件识别
- 2．范围（请明确说明风险管理问题）
- 3．产品信息
- 4．销售/消费信息
- 5．实验室分析
- 6．销售/消费信息
- 7．外来物质
- 8．情况总结
- 9．其他相关信息和意见
- 附录2 风险评估模板示例
- 应急风险评估（由风险评估者填写）
- 参考资料
暂无笔记