本书是“巧吃”系列中的一本，主要从“怎样吃肉食更健康”的角度介绍了我们日常生活中经常会吃到的猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉和鱼肉的巧吃方法。对每种肉食分部位进行介绍，包括“食用宜忌”“巧吃食谱”和“营养师推荐”等内容，帮助大家在轻松阅读之余，获得更多巧吃肉食的常识，吃得营养又健康！