癌症是人类健康的第一杀手，其高发率和高死亡率使人们在生活中谈“癌”色变。迄今为止，人们还没有找到完全治愈它的办法。古语有云：“三分治，七分养。”人们的饮食结构与癌症的发病与预防密切相关，合理科学的饮食结构对癌症的预防、治疗效果及康复起着至关重要的作用。那么，吃什么食物可以防癌抗癌呢？要怎样吃才有效呢？癌症患者什么可以吃什么不能吃呢？癌症患者在治疗的过程中，饮食问题是患者及其家属都十分关注的问题“五谷为养，五果为助，五蓄为益，五菜为充。”本书收录了50种具有防癌抗癌功效的食物，包括五谷杂粮、蔬菜瓜果，各式水产品等等，针对食材的营养价值、抗癌成分、烹饪方法、食用宜忌等方面，均做了详细的分析解说，供患者及其家属树立科学的饮食营养观，获取正确的营养信息，从而提高患者的生活质量。