了不起的知识：原来科普如此有趣（套装共14册）

我是不白吃等

扉页
不白吃漫画食物简史
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插图
柑橘家族
香蕉
火龙果
猕猴桃
荔枝
樱桃
苹果
榴梿
莴苣家族
茄科家族
萝卜
芹菜
香菜
胡萝卜
西蓝花
白菜
娃娃菜
洋葱
圣女果
黄瓜
韭菜
番茄
玉米
番薯
香椿
香叶
生姜
花椒
大蒜
葱
辣椒
陈醋
酱油与生抽
咖喱
牛肉
猪肉
火鸡
河豚
鲇鱼
帝王蟹
龙虾
海参
皮皮虾
牡蛎
鲍鱼
鱿鱼、章鱼和墨鱼
东坡肉
左宗棠鸡
凯撒沙拉
油条
豆腐
腐竹
饺子
火腿
腊肉
可乐
果冻
酸奶
冰激凌
爆米花
瓜子
年糕
棉花糖
冰糖葫芦
午餐肉
三明治
比萨
热狗
甜甜圈
参考书目
不白吃漫画了不起的食物简史
插图
美食进化史（上）
美食进化史（下）
古代贵族吃什么
《随园食单》
一日三餐
昆虫食用史
粽子
烧麦
兔头
生鱼片
烧鸟
兰州牛肉面
臭豆腐
煎饼馃子
麻婆豆腐
鸡蛋
茄子
土豆
苦瓜
菠菜
茭白
豆芽
豇豆
陈皮
八角
十三香
孜然
迷迭香
龙息辣椒
哈密瓜
丑橘
山竹
凤梨／菠萝
西瓜
百香果
杨梅
杧果
鸭梨
柠檬
石榴
杏
香蕉
海螺
石头鱼
秋刀鱼
飞鱼
弹涂鱼
耗儿鱼
马蹄蟹
面包蟹
石斑鱼
海马
鲅鱼
罗非鱼
扇贝
比目鱼
双髻鲨
亚洲鲤鱼
参考书目
赛雷三分钟漫画：病毒、细菌与人类
推荐序
一、黑死病（鼠疫杆菌）
二、霍乱（霍乱弧菌）
三、天花（天花病毒）
四、黄热病（黄热病毒）
五、西班牙流感（流感病毒）
六、艾滋病（HIV病毒）
七、疟疾（疟原虫）
八、麻疹（麻疹病毒）
九、猩红热（A组溶血性链球菌）
十、埃博拉（埃博拉病毒）
十一、SARS（SARS病毒）
十二、禽流感（禽流感病毒）
十三、野生动物与人类传染病
十四、新型冠状病毒肺炎及预防
花小烙漫画：原来科普知识这么有趣
奇奇怪怪的人体
为什么睡觉会突然抖一下？
睡觉时为什么会有梦魇？
人为什么不自觉地喜欢抖腿？
白头发真的会越拔越多吗？
指甲上的月牙真的代表健康吗？
为什么鼻塞的时候，经常堵一边？
为什么屁股总是凉凉的？
憋回去的屁都去了哪里？
尿憋久了膀胱会爆炸吗？
阑尾除了发炎还真有别的用处
长期用嘴巴呼吸真的会变丑
为什么大笑的时候会肚子疼？
不可不知的生活技巧
晚上如何让自己快速睡着？
睡觉时把手机放在枕头边会有辐射吗？
熬夜之后如何补救恢复？
不小心落枕该如何缓解？
蹲厕所久了腿麻怎么办？
早上起来到底要不要叠被子？
电梯下坠落地前一秒跳起来能保命吗？
遇到恶犬该如何自救？
人生几大错觉
为什么有时候在做一件事情的时候，有种经历过的感觉？
为什么你出门总感觉没锁门？
你为什么忙了一天却什么事都没做成？
为什么洗澡时会产生唱歌好听的错觉？
为什么你盯着一个字看久了，就不认识了？
为什么我们容易沉迷游戏而不是学习？
为什么下雨天睡觉会觉得特别舒服？
百思不得其解
形容一个人亢奋，为什么会说他“打鸡血”？
为什么穷的时候会喝西北风，而不是东南风？
为什么骂人要骂二百五？
为什么说秋后算账、秋后问斩呢？
为什么跷腿叫“跷二郎腿”？
很冷很冷的脑洞知识
屋里的灯泡会把人晒黑吗？
为什么不用韭菜去绿化草坪？
番茄到底是蔬菜还是水果？
广播体操究竟是谁发明的？
为什么校服现在变得这么“丑”？
为什么被纸割伤比被刀割伤要疼？
电视剧里咬舌自尽真的可能吗？
神奇动物在哪里
如果你带着刀被蟒蛇吞下，那么能靠刀自救吗？
如果你带着刀被蟒蛇吞下，那么能靠刀自救吗？
章鱼的触手会不会打结到一起？
用针扎鼓起的河豚会不会爆炸？
蚊子吸你血的真正理由
苍蝇停下来为什么喜欢搓手？
蚯蚓被切成两半，它们还认识彼此吗？
动物吃便便的时候会不会感觉恶心？
大部分猫为什么要埋自己的粑粑？
鸭子站在冰面上不会觉得冻脚吗？
了不起的物理
作者简介
自序和物理交个朋友
1 为什么坐飞机不让托运充电宝？
2 保温杯如何做到一晚上水都不冷？
3 二维码的工作原理
4 降噪耳机如何降噪？
5 为什么磁悬浮列车没有车轮？
6 这也许是以后没有人坐飞机的原因：超级高铁
7 高铁为什么这么快？
8 微波炉和荡秋千有什么关系？
9 为什么5G网速那么快？
10 5G有辐射吗？
11 核辐射是什么？
12 为什么网络连接要用光纤？
13 为什么大地震以后会断网：海底光缆
14 为什么海市蜃楼常常倒立？
15 核磁共振对人体有危害吗？
16 会车的声音为什么忽高忽低：多普勒效应
17 太阳能为什么还没普及？
18 如何一揽子解决电学问题：麦克斯韦方程组
19 为什么看3D电影要戴眼镜？
20 不戴眼镜的3D电影如何实现？
21 卫星定位是怎么做到的？
22 发明Wi-Fi的是个女演员？
23 为什么世界上没有两片相同的雪花？
24 为什么烟花五颜六色？
25 为什么隐形战机是黑色的？
26 飞机遇到气流为什么会颠簸？
27 直升机为什么至少有两个“螺旋桨”？
28 硬盘存储了文件以后会变重吗？
29 雾霾到底是什么？
30 为什么吸铁石只吸铁？
31 温度是怎么定出来的？
32 地球的南北极会颠倒？
33 万有引力真的是牛顿发现的吗？
34 太阳系如何运转？
35 太阳系的边缘在哪儿？
36 为什么天体之间的会面如此规律：轨道共振
37 为什么我们看不到月球的背面？
38 土星为什么有个游泳圈：洛希极限
39 所有物质都很懒：能量最低原理
40 如何知道星星离我们有多远？
41 宇宙越变越大：哈勃定律
42 为什么说银河系转得过快了？
43 宇宙是怎么来的？
44 宇宙的尽头在哪里？
45 比宇宙还老的恒星
46 爱因斯坦：引力并不存在
47 引力的本质：时空扭曲
48 如何用一句话解释黑洞？
49 你真的进得去黑洞吗？
50 为什么无法从黑洞里逃出来？
51 如果黑洞进不去，它是怎么吸东西的？
52 黑洞不光往里吞，也往外吐：霍金辐射
53 如何制造一个黑洞？
54 不可能存在的黑洞：中等质量黑洞
55 什么是引力波？
56 为什么过了100年我们才探测到引力波？
57 基本粒子分哪两种？玻色子和费米子
58 太阳的宿命是什么？
59 宇宙的灯塔：超新星
60 如何把喜马拉雅山压缩到一个橘子大小？
61 制造火箭的关键是什么？
62 为什么星际航行常常要绕远路：弹弓效应
63 霍尔推进器：长距离星际航行的必备技术
64 曲率引擎：超光速旅行可能实现吗？
65 天体物理和罗马神话的关系
66 为什么冥王星被踢出去了？
67 量子物理的诞生：黑体辐射
68 原子的结构是什么样的？
69 量子世界的语言：概率
70 如何用概率和原子对话：薛定谔方程
71 哥本哈根诠释：上帝真的掷骰子
72 量子力学的根基：不确定性原理
73 量子纠缠：超光速通信存在吗？
74 爱因斯坦：上帝不掷骰子
75 薛定谔的猫是死是活？
76 平行宇宙：世界上存在多少个你？
77 生命与量子力学的关系
78 爱因斯坦得诺贝尔奖跟相对论有关系吗？
79 历史上最烧脑的实验：双缝干涉实验
80 光到底是波还是粒子？
81 质量和能量是一回事吗？
82 如何制造一颗原子弹？
83 如何制造一颗氢弹？先造一颗原子弹
84 如何制造一颗中子弹？先造一颗氢弹
85 威力最大的武器：钴弹
86 如何获得无尽的能源：可控核聚变
87 自然界并不天然存在的光：激光
88 反物质的世界：狄拉克方程
89 最小的粒子：夸克
90 幽灵粒子：中微子
91 飘忽的幽灵粒子：中微子振荡
92 万物的质量是怎么来的：上帝粒子
93 世界上有几种力？
94 世界上最小的尺度：普朗克尺度
95 弦论：世界可能并不存在
96 无摩擦的流体和无电阻的导体：超流与超导
97 人类最高能盖出多高的楼？
98 一切都是注定的吗：机械宇宙观
99 为什么房间不打扫会越来越乱：熵增原理
100 历史上最伟大的女性科学家
量子和粒子物理学何以解释一切
献言
文前辅文
引言尽头
第1章容“光”焕发
第2章星星点点
第3章贵族、炸弹和花粉
第4章驯服野兽
第5章事情变得更加奇怪……又一次
第6章盒子与猫
第7章世界是一场幻觉
第8章量子必须死
第9章瞬间移动、时间机器和快速转动
第10章量子力学证明我是蝙蝠侠
第11章走入歧途
第12章直线和波浪线
第13章粒子物理的创立
第14章亲爱的，我的希格斯在哪儿
第15章引力的麻烦
量子力学和粒子物理年表
附录
致谢
注释
通俗天文学（2019版）
文前辅文
闲话天文
出版说明
关于原著者
关于译者
译者序
第一编天体的运行
第一章我们的星辰系统
第二章天界现象
第三章时间与经度的关系
第四章怎样确定一个天体的位置
第五章地球的周年运动及其结果
第二编望远镜
第一章折射望远镜
第二章反射望远镜
第三章折反射望远镜
第四章望远镜摄影术
第五章大型光学望远镜
第六章射电望远镜
第七章太空望远镜
第三编太阳，地球，月亮
第一章太阳系的最初一瞥
第二章太阳
第三章地球
第四章月亮
第五章月食
第六章日食
第四编行星及其卫星
第一章行星的轨道及其各种情形
第二章水星
第三章金星
第四章火星
第五章小行星群
第六章木星及其卫星
第七章土星及其系统
第八章天王星及其卫星
第九章海王星及其卫星
第十章曾经的大行星冥王星
第十一章太阳系的比例尺
第十二章引力与行星的称量
第五编彗星与流星
第一章彗星
第二章流星
第六编恒星
第一章星座
第二章恒星的本性
第三章恒星的距离
第四章恒星系统
第五章星云
第七编星系与宇宙
第一章银河系
第二章河外星系
第三章膨胀的宇宙
第四章大爆炸宇宙学
第五章微波背景辐射
第六章宇宙的组成
第七章宇宙的结构
第八章宇宙的演化
第八编探索地外生命
第一章 UFO
第二章地球生命之源
第三章寻觅太阳系
第四章寻觅银河系
从一到无穷大
第一版作者序言
1961年版作者序言
第一部分数字游戏
第一章大数字
第二章自然数和人工数
第二部分空间、时间与爱因斯坦
第三章空间的独特性
第四章四维的世界
第五章时空的相对性
第三部分微观世界
第六章下降的阶梯
第七章现代炼金术
第八章无序定律
第九章生命之谜
第四部分宏观世界
第十章拓宽视野
第十一章初创之日
5分钟怪诞数学：那些看似不可能的生活真相
前言
生日悖论
达尔文的进化论是错的吗
五分钟教你学会速算（之一）
歌德论战牛顿
为什么你的朋友比你受欢迎
朋友越多越容易患流感
五分钟教你学会速算（之二）
和睦源自公正的财产分割
统计知识告诉你谁是偷税者
天才也会犯迷糊
五分钟教你学会速算（之三）
当山羊问题变得更复杂
点球大战并不公平
用数学来倒时差
把ABAB换为ABBA
让婚姻幸福的数学理论
奇迹每个月都会发生
抵制丑陋
上帝在足球比赛中掷了骰子
选择越多，痛苦越多
数学家给“二战”带来了转机
“二战”中数学比间谍更管用
耶稣算错了吗
五分钟教你学会速算（之四）
数据是如何加密的
如若π是诗人，那它定是莎士比亚
维也纳香肠泄露了π的秘密
六合彩中头奖(1)等于意外死亡吗
高特预言了柏林墙的倒塌
数学家是如何证明上帝存在的
生日那天你可能性命攸关
五分钟教你学会速算（之五）
这条定理让你变身魔术大师
我最喜爱的女性杂志
复杂反而是一种简单
国际象棋中的逆向思维
神奇的国际象棋世界：边长=对角线
仅做一次艾滋病检测并非万无一失
打结的绳子解不开？数学来帮忙
莎士比亚认识多少单词
关于爱……不，关于数学的至理名言
五分钟教你学会速算（之六）
概率论的起源
如何估测人群数量
毕达哥拉斯的理论完美无缺
黑色星期五(1)绝非巧合
瓦鲁法克斯，博弈论与债务清算
影子有影子吗
五分钟教你学会速算（之七）
让世界更公正
是1+20还是20+1
请这样计算复活节在哪一天
球员会无意实现纳什均衡
给懒惰的魔术师学习的数学窍门
附录
5分钟造物史：从史前到21世纪的人类造物记忆
引言
第一章科技的曙光
第二章古典世界的天才
第三章创新的世纪
第四章文艺复兴时期的技术与科学革命
第五章工业革命
第六章新工业技术
第七章电气时代
第八章数字世界
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宇宙简史
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暗能量与反物质
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第三章浩如烟海的恒星
恒星
恒星的归宿
第四章我们所处的太阳系
太阳系综述
太阳
主要行星和卫星
小行星带
彗星
第五章定义宇宙的理论
宇宙在膨胀吗？
宇宙中的对称性
宇宙的非线性
时间的起点和方向
第六章关于未知的宇宙
黑洞
黑洞？白洞？
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20 凝望太空的“人脸”
21 全球勘探：立体呈现
三水的踪迹
22 极冠：巨大水冰库
23 “奥德赛号”：地下冰层
24 “火星快车”：地下湖泊
25 “凤凰号”：挖掘冰
26 “火星探路者号”：洪积平原
27 “勇气号”：干湖床
28 “机遇号”：古海岸
29 “好奇号”：黄刀湾
四生命探源
30 “海盗号”实验
31 “屁味”寻踪
32 似有还无
33 火星使者
34 克林顿总统的声明
35 我们来自火星吗？
36 我们来自金星吗？
37 行星清道夫
38 我们来自遥远的星际吗？
五中国问天
39 “骐骥”归来
40 捷径
41 对话
42 征途
43 登陆
44 异样落日
六再造新世界
45 马斯克的梦想
46 跨行星物种
47 加热火星
48 绿化火星
49 缺失屏障
50 孤独无依
51 会有一个小地球吗？
52 看那云霞满天
通俗天文学（典藏版）
献言
闲话天文
出版说明
关于原著者
关于译者
译者序
第一编天体的运行
第一章我们的星辰系统
第二章天界现象
第三章时间与经度的关系
第四章怎样确定一个天体的位置
第五章地球的周年运动及其结果
第二编望远镜
第一章折射望远镜
第二章反射望远镜
第三章折反射望远镜
第四章望远镜摄影术
第五章大型光学望远镜
第六章射电望远镜
第七章太空望远镜
第三编太阳，地球，月亮
第一章太阳系的最初一瞥
第二章太阳
第三章地球
第四章月亮
第五章月食
第六章日食
第四编行星及其卫星
第一章行星的轨道及其各种情形
第二章水星
第三章金星
第四章火星
第五章小行星群
第六章木星及其卫星
第七章土星及其系统
第八章天王星及其卫星
第九章海王星及其卫星
第十章曾经的大行星冥王星
第十一章太阳系的比例尺
第十二章引力与行星的称量
第五编彗星与流星
第一章彗星
第二章流星
第六编恒星
第一章星座
第二章恒星的本性
第三章恒星的距离
第四章恒星系统
第五章星云
第七编星系与宇宙
第一章银河系
第二章河外星系
第三章膨胀的宇宙
第四章大爆炸宇宙学
第五章微波背景辐射
第六章宇宙的组成
第七章宇宙的结构
第八章宇宙的演化
第八编探索地外生命
第一章 UFO
第二章地球生命之源
第三章寻觅太阳系
第四章寻觅银河系
宇宙已知和未知的一切
献言
文前辅文
引言在今天这个时代？
第一部分捉摸不定的宇宙
第一章很大，很老，很怪
第二章一只死驼鹿
第三章派对蛋糕和鸽子
第二部分关于宇宙我们不知道的一切
第四章大爆炸的大问题
第五章救命啊，我们的宇宙消失了大半！
第六章黑暗之心
第七章全息图，圈和弦
第三部分星星之间的生命
第八章外面有人吗？
第九章你好，地球人！
第十章大胆前进
附录
致谢
参考文献