莓茶，是一种多年生藤本植物，是目前国内外发现的黄酮含量最高的植物资源，被称为“黄酮之王”，具有抗氧化、清咽消炎、保肝护肝、抑菌等作用，目前得到大规模开发和研究，形成了相关产业链。但目前还没有专门论述莓茶与健康的书籍，本书拟全面挖掘整理莓茶的文化与学术内涵，对莓茶的传统文化、本草著作、药理认识、科学研究、食用方法、养生保健等知识进行全面系统的梳理，全书共分为八大章节，分别为莓茶文化、莓茶品鉴、本草与医药考证、活性成分、药理作用、莓茶与养生保健、莓茶产品及产业概况，以期为莓茶与健康的科普、科研以及相关产品开发与宣传提供基础。