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本书的主要内容是介绍健康饮食的方法，针对不同的人群给出相应的饮食建议。
简介
本书的主要内容是介绍健康饮食的方法，针对不同的人群给出相应的饮食建议。
版权
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2009年3月
字数205,068
分类医学健康-健康
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健康饮食妙招1668
健康生活图书编委会
- 扉页
- 版权信息+书签
- 前言
- PART[1]食品挑选小窍门
- 第1节 挑选水果的小窍门
- 挑选排毒减肥水果小窍门
- 选苹果
- 选柠檬
- 选猕猴桃
- 选奇异果
- 选葡萄柚
- 选香蕉
- 选火龙果
- 挑选养颜补血水果小窍门
- 选荔枝
- 选桃子
- 选红提
- 选樱桃
- 选石榴
- 选柿子
- 选草莓
- 选红枣
- 挑选补水滋润水果小窍门
- 选梨子
- 选甘蔗
- 选西瓜
- 选椰子
- 选菠萝
- 选哈密瓜
- 选橘子
- 挑选美白养肤水果小窍门
- 选葡萄
- 选芒果
- 选橙子
- 选杨桃
- 选桂圆
- 选木瓜
- 选无花果
- 选杨梅
- 第2节 挑选蔬菜小窍门
- 挑选排毒减肥蔬菜小窍门
- 选芦笋
- 选苦瓜
- 选白萝卜
- 选黄瓜
- 选韭菜
- 选芹菜
- 选生菜
- 选菱角
- 挑选养颜补血蔬菜小窍门
- 选菠菜
- 选莲藕
- 选南瓜
- 选蚕豆
- 选乌菜
- 选西葫芦
- 选油麦菜
- 选空心菜
- 挑选补水滋润蔬菜小窍门
- 选莴笋
- 选油菜
- 选丝瓜
- 选胡萝卜
- 选白菜
- 选山药
- 选西蓝花
- 选荸荠
- 挑选美白养肤蔬菜小窍门
- 选卷心菜
- 选苋菜
- 选茄子
- 选马铃薯
- 选西红柿
- 选香椿
- 选冬瓜
- 第3节 挑选杂粮小窍门
- 挑选排毒减肥杂粮小窍门
- 选花生
- 选黑豆
- 选绿豆
- 选荞麦
- 挑选养颜补血杂粮小窍门
- 选黑米
- 选黑芝麻
- 选红小豆
- 挑选补水滋润杂粮小窍门
- 选豌豆
- 选燕麦
- 选玉米
- 选薏米
- 挑选美白养肤杂粮小窍门
- 选粳米
- 选魔芋
- 选红薯
- 选黄豆
- 第4节 挑选荤食小窍门
- 挑选排毒减肥肉食小窍门
- 选鸡肉
- 选鱼肉
- 选鸭肉
- 挑选养颜补血肉食小窍门
- 选乌鸡
- 选兔肉
- 选牛肉
- 挑选滋养润肺肉食小窍门
- 选驴肉
- 选瘦猪肉
- 选鱿鱼
- 挑选润泽养肤肉食小窍门
- 选羊肉
- 选鹅肉
- 选蛋类
- PART[2]食品处理小窍门
- 第1节 食品清洗小窍门
- 水果清洗小窍门
- 保持水果的完整性清洗
- 水中加盐撮擦清洗
- 使用牙膏热水清洗
- 专用水果清洗液清洗
- 保留淘米水清洗
- 用流动的水清洗
- 使用淀粉清洗
- 使用硬毛刷清洗
- 蔬菜清洗小窍门
- 坚持反复冲清洗
- 细致剥离清洗
- 祛除毛刺清洗
- 自制大豆洗涤剂清洗
- 苏打、小苏打清洗
- 使用清洗液清洗
- 其他食品清洗小窍门
- 干蘑菇洗刷清洗
- 豆腐清洗
- 猪肠清洗
- 鱼类清洗
- 猪肺清洗
- 木耳清洗
- 海蜇清洗
- 冷冻食品清洗
- 第2节 食品泡发小窍门
- 干货泡发小窍门
- 泡发金针菜
- 泡发干百合
- 泡发粉丝
- 泡发腐竹
- 干菌类泡发小窍门
- 泡发银耳
- 泡发干木耳
- 泡发干蘑菇
- 泡发干香菇
- 干海货泡发小窍门
- 泡发海蜇
- 泡发鱿鱼干
- 泡发鲍鱼干
- 泡发海带
- 泡发海参
- 第3节 各种食品处理小窍门
- 果蔬去皮小窍门
- 滚水浸烫去皮
- 开水加碱去皮
- 煮沸去皮
- 温水浸泡去皮
- 勺子去皮
- 钢丝球去皮
- 放软后去皮
- 冷冻去皮
- 干果去皮小窍门
- 关门去皮
- 挤压去皮
- 找缝去皮
- 水煮去皮
- 宰杀褪毛小窍门
- 白酒褪毛
- 开水浸泡褪毛
- 加醋煮沸褪毛
- 湿面粉褪毛
- 解冻复原小窍门
- 姜汁返鲜解冻
- 干硬面包复原
- 猪肉解冻
- 电吹风解冻
- 面粉发酵小窍门
- 白酒发酵
- 蜂蜜发酵
- 食盐发酵
- 第4节 去除异味小窍门
- 腥味去除小窍门
- 鱼类腥味去除
- 柠檬汁除腥
- 黄酒去腥
- 猪肺去腥
- 涩味去除小窍门
- 苏打去涩
- 盐渍去涩
- 冷冻去涩
- 沸水去涩
- 膻味去除小窍门
- 羊肉膻味去除
- 猪腰腥味去除
- 羊奶膻味去除
- 牛肉腥味去除
- 其他异味去除小窍门
- 水果巧去车内异味
- 装修异味去除
- 冰箱异味去除
- 衣服异味去除
- 第5节 食品贮存保鲜小窍门
- 保鲜妙法小窍门
- 菠菜保鲜
- 冬笋保鲜
- 猪肝保鲜
- 香菜保鲜
- 生姜保鲜
- 食品贮存小窍门
- 豆腐干贮存
- 腊肉贮存
- 白菜窖外贮存
- 土豆贮存
- 变质预防小窍门
- 低温贮藏
- 高温杀菌
- 腌渍防变质
- 脱水防变质
- PART [3]巧制美食小窍门
- 第1节 烹饪食品小窍门
- 食品巧煮小窍门
- 巧煮猪肚
- 巧煮骨头汤
- 巧煮牛肉
- 巧煮饺子
- 巧煮面条
- 巧煮元宵
- 巧煮粥品
- 巧煮大闸蟹
- 巧煮牛奶
- 巧煮陈仓米
- 巧煮鸡蛋
- 食品巧炒小窍门
- 巧炒土豆丝
- 巧炒茄子
- 巧炒豆芽
- 巧炒丝瓜
- 巧炒鸡蛋
- 巧炒洋葱
- 巧炒菠菜
- 巧炒花椰菜
- 巧炒虾仁
- 巧炒牛肝
- 巧炒肉片
- 巧炒花生米
- 食物巧煎小窍门
- 巧煎鸡蛋
- 巧煎鱼
- 巧煎馒头片
- 巧煎牛排
- 食物巧炸小窍门
- 巧炸花生米
- 巧炸豆腐
- 巧炸薯片
- 巧炸猪排
- 巧炸菊花鱼
- 巧炸辣椒油
- 食品巧炖小窍门
- 巧炖牛肉
- 巧炖鸡
- 巧炖骨头汤
- 巧炖老鸭
- 巧炖猪肉
- 巧炖鱼
- 巧炖土豆
- 食品巧腌小窍门
- 巧腌蹄筋
- 巧腌蛋类
- 巧腌肉
- 食品巧蒸小窍门
- 巧蒸鱼
- 巧蒸鸡蛋
- 巧蒸馒头
- 巧蒸排骨
- 食品巧拌小窍门
- 巧拌肉馅
- 巧拌素馅
- 巧拌沙拉
- 巧拌豆角
- 食品加热小窍门
- 微波炉加热
- 热陈馒头
- 巧热剩饭
- 食品调味小窍门
- 巧用啤酒调味
- 巧用食糖调味
- 巧用洋葱调味
- 巧用醋调味
- 巧用生姜调味
- 巧用食盐调味
- 巧用酒调味
- 烹饪补救小窍门
- 调味失误巧补救
- 蒸米饭失误巧补救
- 蒸馒头失误巧补救
- 第2节 食品自制小窍门
- 蜜饯自制小窍门
- 蜜饯橘皮自制
- 蜜饯金橘自制
- 蜜饯橄榄自制
- 蜜饯西瓜皮自制
- 冷饮自制小窍门
- 可可雪糕自制
- 果仁冰淇淋自制
- 香蕉冰淇淋自制
- 面点自制小窍门
- 刀削面自制
- 冷面自制
- 面包自制
- 腌腊自制小窍门
- 腊肉自制
- 鱼干自制
- 香肠自制
- 酱牛肉自制
- 甜食自制小窍门
- 草莓酱自制
- 芝麻糖自制
- 豆沙自制
- 花生酪自制
- 饮料自制小窍门
- 橙子饮料自制
- 汽水自制
- 冲泡咖啡
- 酸梅汤自制
- 可可饮料自制
- 杏仁茶自制
- 茉莉花茶自制
- 西瓜露自制
- 菜类自制小窍门
- 豆腐花自制
- 肉松自制
- 人造海参自制
- 臭豆腐自制
- 蛋类自制小窍门
- 松花蛋自制
- 醋蛋自制
- 茶叶蛋自制
- 糟蛋自制
- 调料自制小窍门
- 咖喱油自制
- 香醋自制
- 辣椒油自制
- 色拉酱自制
- 饭粥自制小窍门
- 八宝饭自制
- 茶水煮饭
- 白酒炒饭
- 麻油煮饭
- 糕点自制小窍门
- 重阳糕自制
- 绿豆糕自制
- 巧克力蛋糕自制
- 干果自制小窍门
- 奶油瓜子自制
- 五香花生自制
- 板栗自制
- 盐水黄豆自制
- 酱菜自制小窍门
- 辣菜自制
- 萝卜干自制
- 泡菜自制
- 八宝菜自制
- 酒类自制小窍门
- 米酒自制
- 西瓜酒自制
- 葡萄酒自制
- 杨梅酒自制
- 其他自制小窍门
- 茶叶泡制
- 涮羊肉
- 煮牛奶
- 清除蜂蜜沉淀
- 第3节 食品烹调小窍门
- 菜肴嫩化小窍门
- 土豆丝嫩化
- 海带嫩化
- 青菜脆嫩
- 鸭肉嫩化
- 牛肉嫩化
- 鱼肉嫩化
- 防溅防溢小窍门
- 炒菜防溅油
- 炸食物防溢油
- 煎蛋防溅油
- 熬粥防溢
- 节省食油小窍门
- 炒菜省油
- 油炸食品省油
- 茄子省油
- 味道调整小窍门
- 辣味调整
- 酸味调整
- 咸味调整
- 油腻调整
- 调料添加小窍门
- 食盐添加
- 味精添加
- 料酒使用
- 食醋使用
- 糖类使用
- 咖喱添加
- 火候掌握小窍门
- 蛋类烹调火候掌握
- 肉类烹调火候掌握
- 蔬菜烹调火候掌握
- 烹调技法小窍门
- 炒
- 爆
- 熘
- 炸
- 烹
- 煎
- 烧
- 焖
- 炖
- 蒸
- 贴
- 焯
- 煮
- 烩
- 炝
- 腌
- 拌
- 烤
- 卤
- 冻
- 熏
- 第4节 巧制境外美食小窍门
- 巧制德国菜式小窍门
- 巧制德国土豆沙拉
- 巧制德国土豆饼
- 巧制德国斋菜
- 巧制德国烩牛肉
- 巧制韩国料理小窍门
- 巧制八宝全鸡
- 巧制扒野兔肉
- 巧制白果烧牛肉
- 巧制炒粉条
- 巧制韩国拌饭
- 巧制炒什锦西红柿
- 巧制大白菜泡菜
- 巧制大酱豆腐
- 巧制冻土豆松糕
- 巧制豆腐饼
- 巧制粉蒸肉
- 巧制韩国白煮肉
- 巧制韩国传统冷面
- 巧制韩国烤肉
- 巧制韩国旱蒸南瓜
- 巧制韩国荷叶鸭
- 巧制韩国辣味鱿鱼
- 巧制墨西哥菜式小窍门
- 巧制墨西哥面饼卷
- 巧制墨西哥烤鸡腿
- 巧制墨西哥水饺片
- 巧制墨西哥咖啡卷
- 巧制日本菜式小窍门
- 巧制茶巾寿司
- 巧制豆腐皮寿司
- 巧制海鲜刺身
- 巧制荷兰豆烧麦
- 巧制日本红豆饭
- 巧制日式海鲜炒面
- 巧制日式馒头
- 巧制日式炸豆腐
- 巧制鳗鱼饭
- 巧制紫菜卷寿司
- 巧制四喜饭
- 巧制意大利菜式小窍门
- 巧制比萨饼
- 巧制干酪通心粉
- 巧制芥末拌黄瓜
- 巧制芦笋拌虾面
- 巧制烧牛扒
- 巧制意大利炒饭
- 巧制意大利奶酪包
- 巧制意大利野菇培根面
- 巧制意式烩大虾
- 巧制三文鱼
- 巧制法国菜式小窍门
- 巧制白菜薄荷
- 巧制冰冻茄丁
- 巧制菠萝莴笋
- 巧制法国白酒田螺
- 巧制法式拌菜花
- 巧制法式甜椒色拉
- 巧制核桃鸡汤
- 巧制茄子沙拉
- 巧制西红柿鳕鱼
- 巧制美国菜式小窍门
- 巧制黑胡椒牛柳
- 巧制火鸡三明治
- 巧制家乡三明治
- 巧制美式龙虾
- 巧制奶酪汉堡包
- 巧制蜜汁牛肋骨
- 巧制泰国菜式小窍门
- 巧制黑人鱼沙拉
- 巧制鸡茸葵花汤
- 巧制南瓜椰汁咖哩
- 巧制泰式咖哩鲑鱼
- 巧制泰式凉拌冬粉
- 巧制泰式凤梨炒饭
- 巧制印度菜式小窍门
- 巧制印度炒羊肉
- 巧制印度咖喱泡菜
- 巧制印度咖喱菜花
- 巧制印度炒饭
- 巧制生炒咖喱鸡块
- 巧制咖喱牛排
健康饮食妙招1668
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