本书叙述了超声提取分离技术，在21世纪初的近20年里，该技术适应了中药现代化及相关领域取得的迅猛发展。本书阐明了超声提取与传统分离方法的既有区分又密切关联的关系；侧重介绍了工业应用中出现的超声提取分离新专利设备；结合探讨了超声提取分离的新机理、新理论；继而，系统介绍了这一技术在单味、复方、动物药材及油料、食品、环保、化工等领域的新应用；最后简述了该技术在中药现代化新形势要求下的发展趋势。本书可作为从事医药、油料、食品、环保、化工等领域提取分离方法研究和应用的工作者、检验部门的检测工作者、高等院校相关专业师生阅读参考的实用性技术读物。