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酶工程实验指导
王君主编
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酶工程实验指导王君主编
全书包括五部分内容，分别为酶学基础实验、微生物发酵产酶实验、酶的提取与分离纯化实验、酶的固定化及分子修饰实验以及酶的应用实验。基本涵盖酶工程领域的基础实验内容。本书可作为生物技术、生物工程、食品生物技术、生物制药等专业学生的参考用书，也可供相关行业的技术人员参考。
全书包括五部分内容，分别为酶学基础实验、微生物发酵产酶实验、酶的提取与分离纯化实验、酶的固定化及分子修饰实验以及酶的应用实验。基本涵盖酶工程领域的基础实验内容。本书可作为生物技术、生物工程、食品生物技术、生物制药等专业学生的参考用书，也可供相关行业的技术人员参考。
简介
全书包括五部分内容，分别为酶学基础实验、微生物发酵产酶实验、酶的提取与分离纯化实验、酶的固定化及分子修饰实验以及酶的应用实验。基本涵盖酶工程领域的基础实验内容。本书可作为生物技术、生物工程、食品生物技术、生物制药等专业学生的参考用书，也可供相关行业的技术人员参考。
版权
出版社化学工业出版社
出版时间2018年8月
字数47,211
分类教育学习-教材
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酶工程实验指导
王君主编
- 扉页
- 版权信息+书签
- 前言
- 第一部分 酶学基础实验
- 实验一 酶促反应中初速度时间范围测定
- 实验二 pH对酶活力的影响——最适pH的测定
- 实验三 温度对酶活力的影响——最适温度的测定
- 实验四 米氏常数和最大反应速率的测定
- 实验五 抑制条件下Km和vmax的测定及抑制类型的判定
- 第二部分 微生物发酵产酶实验
- 实验六 产淀粉酶菌株的快速筛选
- 实验七 碱性蛋白酶高产菌株的选育
- 第三部分 酶的提取与分离纯化实验
- 实验八 酵母中蔗糖酶的提取及酶活测定
- 实验九 α-淀粉酶的提取及活力测定
- 实验十 酸性磷酸酯酶的提取和酶活力测定
- 实验十一 溶菌酶的制备及活力测定
- 实验十二 大蒜细胞SOD的提取和分离
- 实验十三 离子交换色谱法分离蛋白
- 实验十四 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白
- 第四部分 酶的固定化及分子修饰实验
- 实验十五 蔗糖酶包埋及固定化酶活测定
- 实验十六 尼龙固定化木瓜蛋白酶
- 实验十七 酵母细胞固定化
- 实验十八 胆绿素还原酶的修饰与活性基团的鉴定
- 第五部分 酶的应用实验
- 实验十九 淀粉的糖化及DE值的测定
- 实验二十 酶法澄清苹果汁加工工艺优化
- 实验二十一 酶反应器设计及酪蛋白水解物的制备
- 实验二十二 酶试纸法检测样品中H2O2的浓度
- 实验二十三 邻苯二酚双加氧酶基因在大肠杆菌中的表达
- 参考文献
- 附 录
酶工程实验指导
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