本著作从辟谷的定义、历史记载出发，对辟谷养生技术进行系统论述，并针对社会普遍对辟谷养生技术与限食疗法的概念混淆情况，详细论述辟谷与限食疗法的区别。结合多年开展辟谷养生类课题研究及辟谷治未病培训实践经验，总结辟谷养生临床对各类疾病治疗作用及辟谷典型案例。 本著作全面介绍具有中国特色的独特限食疗法-中医服气辟谷养生技术系统理论，将为广大慢性病患者提供更多中医解决方案，对解决当前慢性病高发的社会问题具有重要理论参考价值。 作者简介：郭建红，中医学博士，宁夏医科大学中医学院副教授。中国医学气功学会理事，世界医学气功学会学术委员会委员，中国民族医药学会科普分会理事。长期从事中医辟谷养生技术实践应用与机理机制研究，主持2017年国家级中医药继续教育“中医气功辟谷技术防治慢性病培训班”项目，担任2015年国家级中医药继续教育 “中医传统辟谷养生技术培训班” 项目主要师资。主持或参与辟谷养生研究类课题6项，发表相关文章10余篇，参编教材3部。