本书内容包括了炒腐衣、海米茄子、荷包豆腐、干煸蒜苗、甜辣藕丁、熘豌豆、醋黄瓜、豆腐衣鸡蛋壳、凉拌芹菜、醋熘马齿苋等。利水消肿、降脂减肥。适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。健脾行气、化痰降脂。适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。