食补和药补就是指通过食物和药物的摄入，利用食物营养和药物功效并结合自己身体情况，通过进补膳食和药效来增强抵抗力和免疫力，达到对人体的补益作用，达到一个健康的体魄，从而延年益寿和强健体魄。饮食是人的生命活动中最基本内容之一。我国最早的医学典籍《黄帝内经》在两千多年之前就比较全面地论述了饮食与人体健康和人的寿命之间的关系，提出了“谨和五味”、“饮食有节”等饮食养生的原则。