据国际糖尿病联盟主席阿尔伯特教授分析和预测，目前全球得糖尿病的患者已达到1.3亿之多。随着糖尿病的发病率越来越高，很多人都对糖尿病格外关注。而医治糖尿病的最好办法，并不是等到糖尿病发生后吃药，而是平时饮食上的预防和调理。南瓜就是预防糖尿病和治疗糖尿病的最好食物之一。南瓜又称番瓜、倭瓜，是一种既可做辅食又可做主食的食物。南瓜的营养价值非常高，它的果肉中含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、葡萄糖和多种维生素以及微量元素，不仅美味可口，还具有食疗作用。南瓜性温，味甘，无毒，具有止咳、清热、解毒、润肺、利尿的作用，但是南瓜比较有效的食疗功能是医治糖尿病。