本书以药用植物银杏为主线，在简单介绍银杏文化的基础上，重点阐述了银杏的栽培繁殖技术、银杏活性成分及提取分离技术，以及银杏在中医中药、临床、食品、日化及保健品中的应用。 本书可供从事银杏文化历史研究、银杏育种、栽培及加工的人员使用，同时可供从事银杏医药、保健品、食品、日化产品开发的技术人员参考，也可供对银杏感兴趣的大众阅读。