本书是职业教育旅游专业大类校企“双元”教材，依据教育部《中等职业学校旅游专业大类专业介绍》和《中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准》，并参照《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308—2010）等相关行业标准，结合酒店实际编写而成。本书一共分为五个项目，内容包括：客房清洁、对客服务与管理、夜床服务、客房安全管理、客 房区域清洁保养。同时，本书配套有相关在线课程，方便学生线上学习和使用。本书可作为职业院校高星级饭店运营与管理及旅游服务类相关专业教材，也可作为饭店岗位培训 教材和饭店服务员等级考试参考用书。