本书由《千金食治注释》和《食疗方笺注》两部分合订而成。它们是我国古代重要食疗专著。为唐医学家孙思邈(581—682)所撰。《千金食治》即是“备急千金要方”原书的第26卷，书中论述了日常生活里所食用的果、菜、谷、肉的性、味、药理作用、服食禁忌及治疗效果等。〈食疗方〉由元代营养学家忽思慧撰写。他曾任饮膳太医，管理宫廷的饮膳烹调工作，著有《饮膳正要》一书(3卷)。食疗方〉是〈饮膳正要〉第2卷中“食疗诸病”一节的61个方子，分成植物类食疗方和动物类食疗方二个体系，保存了有益于补养身体，防治疾病，简便易行的食疗方剂。