粮长制度是明代田赋制度中一个重要而突出的部分。洪武四年（1371），朱元璋首先在江浙一带建立了粮长制度，其后推广到湖广、江西、福建等省。随着社会的发展和形势的变化，粮长制度多有变革，但一直是朱明政权统治人民、剥削人民的有力工具。书稿从粮长制度的历史渊源及设立目的、粮长的职务和特权、粮长制的演变、粮长的阶级分化及粮长制对人民的祸害等四个方面，展开了系统深入的研究，是认识明代社会和历史的一部经典著作。黄册与里甲问题，与粮长制度有直接关系，所以本书另收录了梁先生《明代黄册考》、《论明代里甲法和均徭法的关系》两文，以便读者研读。除此之外，本书还收录了《梁方仲先生的中国社会经济史研究》、《梁方仲传略》两文，以便读者增加对梁方仲先生及其研究的了解。