本书是作者从事高职旅游管理专业教学十二年，先后参与省级特色精品课程《导游业务》、教育部高职高专餐旅教指委《酒店英语》等课程建设；参与《酒店管理专业实施“双语渗透教学”提升学生跨文化交际能力的研究与实践》等多项课题研究，发表论文数篇。多次到星级酒店、旅行社、景区实习锻炼并指导学生实习实训，在教学和实践中积累了经验。本书融汇了作者高职旅游管理专业教学、研究和实践中所思所想，写来与同业者分享，不当之处敬请指正。