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这是一本不可多得的将实用与艺术完美结合的蛋糕裱花装饰书，书中作品汇集日韩&欧美风尚，为您呈现极致唯美的蛋糕装饰造型。本书由亚洲著名烘焙大师——王森组织编写，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。?
简介
这是一本不可多得的将实用与艺术完美结合的蛋糕裱花装饰书，书中作品汇集日韩&欧美风尚，为您呈现极致唯美的蛋糕装饰造型。本书由亚洲著名烘焙大师——王森组织编写，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的蛋糕裱花世界。?
版权
出版社青岛出版社
出版时间2015年5月
字数81,870
分类生活百科-美食
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蛋糕裱花圣典（异域风）
王森
- 扉页
- 版权信息+书签
- 序
- 作者简介
- CHAPTER 1 美味蛋糕坯
- 蛋糕坯制作基础
- 蛋糕坯的种类
- 制作蛋糕坯的常用工具
- 烘焙蛋糕坯
- 制作蛋糕坯的注意事项
- 蛋糕坯脱模的技巧
- 蛋糕坯制作Q&A
- CHAPTER 2 鲜奶油篇
- 鲜奶油裱花蛋糕基础
- 制作裱花蛋糕的常用工具
- 常用刮片及其他工具
- 花嘴用途及挤花边技巧
- 制作裱花蛋糕的常用原料
- 鲜奶油的种类、打发技巧
- 奶油蛋糕基本抹面技法
- 奶油蛋糕抹面、刮面基本手法
- 蛋糕抹面、刮面时的注意事项
- 水果装饰蛋糕
- 冰雪天地
- 橙与樱桃
- 草莓之地
- 春之绿意
- 繁盛的花
- 欢庆Party
- 果林密布
- 节日盛典
- 婚礼玫瑰
- 金色王国
- 灵活游虾
- 龙门阵地
- 绿意满枝
- 爱意绵绵马卡龙
- 星语心愿马卡龙
- 我心永恒马卡龙
- 甜蜜相思马卡龙
- 爱意马卡龙
- 美丽印记
- 玫瑰之林
- 梦幻之星
- 绵延花路
- 偏爱巧克力
- 巧克Chocolate
- 秋之丰收
- 拳拳之心
- 绒绒球
- 五角光芒
- 鲜红蝴蝶
- 夏之成熟
- 仿真动物奶油裱花
- 制作立体动物常用的三种身体
- 制作立体动物常用的姿势
- 立体动物蛋糕常用的构图方法
- 仿真动物蛋糕
- 白云苍狗
- 猴子捞月
- 鸡鸣起舞
- 狡兔三窟
- 骏马奔腾
- 可爱狐狸
- 龙跃五门
- 山林之王
- 猫鼠同处
- 猛虎出山
- 牛气冲天
- 雪熊互依
- 陶艺蛋糕
- 光辉岁月
- 和风细雨
- 红粉佳人
- 青葱岁月
- 蓝色港湾
- 知味恋歌
- 恋恋心情
- 烈焰红唇
- 清莲一生
- 甜蜜滋味
- 心的港湾
- 至高无上
- 心有灵犀
- 小桥流水
- CHAPTER 3 奶油霜篇
- 奶油霜裱花蛋糕基础
- 了解奶油霜
- 奶油霜调色技巧
- 制作花卉蛋糕的基本工具
- 常用花嘴及其制作的花形
- 奶油蛋糕抹面装饰基本手法
- 花卉蛋糕的色彩装饰
- 蛋糕面装饰常用技法
- 基本花形与蛋糕装饰
- 百合&菊花
- 睡莲花
- 小野菊
- 月季
- 旋转玫瑰
- 玫瑰花
- 螺旋玫瑰绣球
- 郁金香
- 马蹄莲
- 清新绿色五瓣花
- 日韩风·花艺组合蛋糕
- 爱心
- 爱心礼盒
- 白天不懂夜的黑
- 百褶裙
- 春花烂漫
- 春暖花开
- 二月春风
- 纷飞的花香
- 蜂·蜜
- 公主日记
- 静静绽放
- 可爱姐妹淘
- 礼物
- 绿色心情
- 麦田里的守望者
- 梦想的婚礼
- 抹胸小礼服
- 瓢虫之夏
- 青花
- 太阳伞
- 少女心
- 秋之哀伤
- 素洁的爱意
- 无比眷恋的春天
- 雅致生活
- 紫色年华
- 小公主的花环
- 一处相思
- CHAPTER 4 翻糖篇
- 翻糖蛋糕基础
- 制作翻糖蛋糕的常用工具
- 制作翻糖蛋糕的常用原料
- 如何制作翻糖糖膏
- 如何进行翻糖蛋糕包面
- 翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧
- 翻糖蛋糕制作技巧
- 温馨花语
- 花忆
- 追梦
- 玛利亚之梦
- 花语爱丽丝
- 倾城之恋
- 绿意
- 金色年华
- 晴天
- 皇家牡丹
- 流金岁月
- 金秋送爽
- 献给母亲
- 童心未泯
- 致宝贝
- 三口之家
- 满月之喜
- 抱枕
- 粉粉公主
- 可爱宝贝
- 快乐童年
- 天秤座
- 灰姑娘的思绪
- 童真
- 女人世界
- 唯美相框
- 爱美丽
- 首饰盒
- 时尚女包
- 诱惑
- 致美丽的你
- 尊贵
- 奢华
- 甜美
- 优雅
- 闺密
- 浪漫蝴蝶结
- 惊喜
- 衍纸艺术
- 粉色少女心
- 黑纱裙
- 浪漫婚礼
- 浪漫一生
- 粉红色的回忆
- 洁白婚纱
- 喜结良缘
- 奢华时代
- 圣诞交响曲
- 依恋
- 宝石
- 绅士
- 温柔时光
- CHAPTER 5 杏仁膏篇
- 杏仁膏蛋糕基础
- 了解杏仁膏
- 制作卡通造型的基本技巧
- 可爱公仔
- 呆呆小浣熊
- 狐狸与葡萄
- 可爱圣诞鹿
- 勤劳的圣诞老人
- 微笑机器猫
- 小男孩
- 一对小孩
- 幼狮
- 醉卧大象
- 熊猫爱竹
- 动漫时光
- 鳄鱼兄弟
- 海盗奇兵
- 蘑菇乐园
- 瓶水相逢
- 青苹果乐园
- 唐老鸭的故事
- 天使爱美丽
- 甜蜜乐园
- 小兔子的城堡
- 许愿树
- 书香门第
- 新婚快乐
- 蜜月旅行
- 动物世界
- 神笔马良
- 圣诞快乐
- 时间城
- 童趣
- 万圣节
- 小火车
- 小伙伴
- 美好时光
- 国色天香
- 花魁
- 美人如玉
- CHAPTER 6 精美作品欣赏
- 奶油霜蛋糕
- 翻糖蛋糕
- 杏仁膏蛋糕
蛋糕裱花圣典（异域风）
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