仅支持付费会员使用
微信扫码开通付费会员
本书已下架
内容不再支持阅读
目录
Ai 问书
笔记
开启书友想法
上下滚动阅读
字号
浅色
学做家常菜系列：最具特色的东北菜
《学做家常菜》编委会
- 扉页
- 版权信息+书签
- 前言 Preface
- 计量转换
- 蔡姐带你逛超市
- Part1 蔬菜类
- 白菜
- 01 肉丝炒酸菜粉条
- 02 拌酸白菜丝
- 03 辣白菜炒肥肠
- 04 豆腐拌白菜心
- 05 酸菜炖鸡块
- 06 烂肉白菜
- 07 酸菜汆丸子
- 08 肉丸白菜粉丝汤
- 09 炒爽口辣白菜片
- 10 糖醋蜇皮白菜丝
- 菠菜
- 01 凉拌菠菜
- 02 糖醋菠菜
- 菜花
- 01 山楂淋菜花
- 02 番茄菜花
- 03 炝拌双花
- 04 菜花炒肉
- 05 猪肝炒菜花
- 地瓜
- 01 地瓜烙饼
- 02 蜜汁地瓜
- 冬瓜
- 01 绿豆冬瓜煲寸骨
- 02 红枣冬瓜煲龙骨
- 03 冬瓜炖鱼尾
- 04 酱冬瓜
- 05 冬瓜炖羊肉
- 06 冬瓜粥
- 豆角
- 01 红油四季豆
- 02 干豆角炖排骨
- 03 干煸四季豆
- 04 酱爆豆角
- 05 猪肉酱焖豆角
- 豆芽
- 01 醋熘绿豆芽
- 02 绿豆芽炒芹菜
- 03 黄豆芽炒粉条
- 04 凉拌绿豆芽
- 番茄
- 01 番茄炒鸡蛋
- 02 双色炒土豆粒
- 03 拔丝番茄
- 04 菠菜番茄拌肉丝
- 05 番茄蛋清汤
- 06 糖醋熘番茄
- 07 蜜制番茄
- 胡萝卜
- 01 胡萝卜炒木耳
- 02 素炒胡萝卜
- 03 花生胡萝卜丁
- 04 酱红干
- 05 炸金丝
- 黄瓜
- 01 黄瓜拌梨丝
- 02 紫菜黄瓜汤
- 芥蓝
- 01 葱油芥蓝
- 02 炝拌芥蓝
- 韭菜
- 01 酱韭菜
- 02 韭菜炒羊肝
- 03 蛋卷韭菜盒子
- 04 韭菜拌蛋皮
- 卷心菜
- 01 海米圆白菜
- 02 辣味大头菜
- 03 糖醋包菜
- 04 卷心素番茄
- 05 手撕圆白菜
- 苦瓜
- 01 糖醋芝麻苦瓜
- 02 泡菜凉瓜
- 03 苦瓜炒鸡蛋
- 04 凉拌苦瓜丝
- 05 干煸苦瓜
- 06 苦瓜炒虾仁
- 07 素酿苦瓜
- 08 生炝苦瓜
- 辣椒
- 01 青椒炒肉丝
- 02 鸡蛋炒青椒
- 03 腌辣椒酱
- 04 酱爆青椒
- 05 酱焖尖椒
- 莲藕
- 01 什锦藕丁炒虾
- 02 香糯莲藕
- 萝卜
- 01 萝卜干炒腊肉
- 02 冰糖萝卜汤
- 03 虾米萝卜丝汤
- 04 海米萝卜丝
- 05 辣腌萝卜条
- 06 酱油泡萝卜皮
- 南瓜
- 01 煎南瓜
- 02 南瓜牛肉汤
- 03 蛋黄焗南瓜
- 04 南瓜饼
- 茄子
- 01 肉段烧茄子
- 02 烧汁茄夹
- 03 酱焖茄子
- 04 东北酱茄子
- 05 家常蒜椒茄子
- 06 三丁茄子
- 芹菜
- 01 海味芹菜
- 02 金针菇拌芹菜
- 山药
- 01 山药排骨汤
- 02 山药炒香菇
- 生菜
- 01 清润补汤
- 02 生菜沙拉
- 蒜薹
- 01 酱蒜薹
- 02 生炒蒜薹肉
- 03 蒜薹炒鸡蛋
- 04 肉片炒蒜薹
- 笋
- 01 凉拌芦笋
- 02 葱香笋叶
- 03 芦笋段炒虾仁
- 04 肉炒莴笋
- 05 三鲜拌春笋
- 土豆
- 01 树椒土豆丝
- 02 土豆炖牛肉
- 03 香辣土豆粒
- 04 干煸土豆片
- 05 素炒三丝
- 06 炸土豆肉饼
- 07 酱小土豆
- 豌豆
- 01 泡青豌豆
- 02 五色炒玉米
- 西蓝花
- 01 蓝花炒口蘑
- 02 蓝花素冬笋
- 03 蒜香西蓝花
- 04 蒜蓉西蓝花
- 雪里蕻
- 01 雪菜拌豆腐
- 02 雪里蕻烧冬笋
- 油菜
- 01 鲜味油菜心
- 02 油菜香菇汤
- 芋头
- 01 香芋甜蜜枣
- 02 香芋素百合
- Part2 畜肉类
- 牛肉
- 01 家常烤牛肉
- 02 家常牛肉丝
- 03 家常煸牛肉
- 04 青蒜炒腊牛肉
- 05 酱牛肉
- 06 牛肉萝卜汤
- 07 芥蓝牛肉
- 牛脊肉
- 01 干烧牛肉片
- 02 干煸牛肉丝
- 03 家常煸牛肉丝
- 04 葱香牛扒
- 牛腩
- 01 大蒜烧牛腩
- 02 牛腩炖海带
- 牛肚
- 01 黄芪炖牛肚
- 02 薏米炖牛肚
- 03 熟炒牛肚丝
- 04 香菜拌牛肚丝
- 牛尾
- 01 番茄牛尾
- 02 牛尾萝卜汤
- 猪肉
- 01 辣子肉丁
- 02 凉拌碎肉
- 03 生菜猪肉卷
- 04 酱爆肉丁
- 05 生爆盐煎肉
- 06 熘肉段
- 07 醋熘丸子
- 08 锅包肉
- 09 清炒肉片
- 10 四喜丸子
- 猪里脊
- 01 宫保肉丁
- 02 干炸里脊
- 03 滑熘里脊
- 04 滑炝里脊丝
- 05 里脊丝拌苦苣
- 06 里脊丝炒榨菜
- 07 清拌里脊丝
- 08 软炸里脊
- 09 香炒里脊
- 猪五花肉
- 01 香辣菜炒饭
- 02 东北汆白肉
- 03 板栗红烧肉
- 04 白肉血肠
- 05 红烧肉
- 猪排骨
- 01 叉烧排骨
- 02 酥炸排骨
- 03 红烧排骨
- 04 海带排骨汤
- 05 冬瓜炖排骨
- 06 炖排骨
- 07 辣味芝麻骨
- 猪肘子
- 01 红焖肘子
- 02 回锅肘片
- 03 水晶肘子
- 04 拌肘子
- 猪肝
- 01 熘肝尖
- 02 青蒜猪肝
- 03 炒猪肝
- 04 猪肝炒菠菜
- 05 玉兰肝尖汤
- 06 炝猪肝
- 猪大肠
- 01 锅烧大肠
- 02 熘肥肠
- 03 爆两样
- 04 炒猪大肠
- 猪蹄
- 01 红烧猪蹄
- 02 酱猪蹄
- 猪耳
- 01 菜心猪耳
- 02 蒜泥耳片
- 03 酱猪耳
- 04 千层脆耳
- 05 香卤猪耳
- 猪腰
- 01 香油腰花
- 02 火爆腰块
- 03 宫保腰块
- 04 炝拌猪腰
- 羊肉
- 01 家常爆羊肉
- 02 葱爆羊肉
- 03 辣炒羊肉丝
- 04 孜然羊肉
- 05 炸烹羊肉
- 羊里脊
- 01 精盐爆里脊
- 02 油泼羊肉
- 羊肝
- 01 羊肝炒菠菜
- 02 羊肝粥
- 羊腿肉
- 01 家香羊肉
- 02 羊肉丸菠菜汤
- 羊排
- 01 红柿炖羊排
- 02 红焖羊排
- 羊肚
- 01 萝卜羊肚煲
- 02 葱爆羊肚
- Part3 禽蛋类
- 整鸡
- 01 胡萝卜烧鸡
- 02 黃焖鸡块
- 03 蘑菇炖鸡
- 04 果汁鸡块
- 05 炒辣子鸡块
- 乌鸡
- 01 土豆炖乌鸡
- 02 野菌乌鸡汤
- 鸡腿
- 01 可乐焖鸡腿
- 02 家常鸡腿豆腐
- 03 家常盐焗鸡
- 04 香辣酱汁鸡丁
- 05 豆豉葱白炖鸡腿
- 06 爆鸡丁
- 07 椒酱鸡肉
- 08 香辣乡村小炒鸡
- 鸡翅
- 01 红烧鸡翅
- 02 蜜汁鸡翅
- 03 酱鸡翅尖
- 04 烤鸡翅
- 05 椒盐鸡翅
- 06 雪梨鸡翅煲
- 07 豉香鸡翅
- 鸡爪
- 01 山椒凤爪牙
- 02 熏凤爪
- 03 憨豆焖凤爪
- 04 蒜蓉凤爪
- 05 青红椒泡凤爪
- 鸡胸肉
- 01 炒鸡丝蕨菜
- 02 葱香豆豉鸡
- 03 香糟鸡片
- 04 辣椒炒鸡丁
- 05 宫保鸡丁
- 06 酱爆桃仁鸡丁
- 整鸭
- 01 姜丝鸭条
- 02 笋烧鸭子
- 03 酱烧全鸭
- 04 魔芋烧鸭
- 鸭肝
- 01 滑炒鸭肝
- 02 盐水鸭肝
- 鸭舌
- 01 美极椒盐鸭舌
- 02 串熏鸭舌
- 鸭掌
- 01 冻鸭掌
- 02 沙锅鸭掌炖口蘑
- 鸭胸肉
- 01 回锅鸭肉
- 02 银芽炒鸭丝
- 03 鸭蓉玉米
- 04 煎鸭脯
- 鹅肉
- 01 大鹅焖土豆
- 02 鹅肉炖松蓉
- 鸡蛋
- 01 粉丝鸡蛋汤
- 02 鸡蛋松
- 03 煎鸡蛋
- 04 蛎黃煎蛋角
- 05 三鲜鸡蛋汤
- 06 紫菜蛋花汤
- 07 火腿煎蛋
- 08 酱鸡蛋
- 皮蛋
- 01 番茄皮蛋汤
- 02 皮蛋瘦肉粥
- 03 水晶皮蛋
- 04 双蛋拌空心菜
- Part4 菌豆类
- 香菇
- 01 麻仁卤香菇
- 02 家常烧双冬
- 03 扒三鲜
- 04 红烧香菇
- 05 酱汁炒鲜香菇
- 草菇
- 01 草菇炖里脊
- 02 葱油草菇
- 口蘑
- 01 口蘑炖鸭
- 02 口蘑扁豆
- 03 口蘑炒肉
- 04 口蘑炖兎肉
- 金针菇
- 01 红椒拌金菇
- 02 金菇爆肥牛
- 银耳
- 01 银耳鸡汤
- 02 银耳大枣莲子羹
- 木耳
- 01 木耳烧鸡块
- 02 木耳炒肉
- 03 木耳炒腐竹
- 04 木耳炒豆腐
- 05 黑白炒时蔬
- 06 黑白双会
- 07 木耳爆虾腰
- 豆腐
- 01 家常豆腐
- 02 肉片炒豆腐
- 03 碎炒豆腐
- 04 酸辣豆腐汤
- 05 四宝豆腐
- 06 铁板豆腐
- 07 咸蛋黃烧豆腐
- 08 泥鳅炖豆腐
- 09 栗子豆腐
- 10 葱油豆腐
- 11 番茄炒豆腐
- 12 拔丝豆腐
- 干豆腐
- 01 老汤豆腐丝
- 02 尖椒干豆腐
- 豆皮
- 01 菜青腐皮鸡蛋汤
- 02 豆皮炖鸡块
- 豆腐干
- 01 芹菜拌豆腐干
- 02 葱烧豆干
- 腐竹
- 01 葱油腐竹
- 02 炒腐竹
- 03 芹菜拌腐竹
- 04 虾米烧腐竹
- 05 腐竹瓜片汤
- 06 炝拌三彩腐竹
- 07 虾球腐竹炒时蔬
- Part5 水产类
- 鲤鱼
- 01 酱焖鲤鱼
- 02 葱油鲤鱼
- 03 红焖鲤鱼
- 04 焦熘鱼片
- 05 清蒸过江鱼
- 06 赤豆炖鲤鱼
- 07 醋焖全鲤
- 鲫鱼
- 01 葱焖鲫鱼
- 02 红烧鲫鱼
- 03 鲫鱼汆豆腐
- 04 酥鲫鱼
- 05 家常鲫鱼
- 06 家常焖鲫鱼
- 07 豆瓣鲫鱼
- 08 酱汁鲫鱼
- 黄花鱼
- 01 煎蒸黃花鱼
- 02 干烧黃花鱼
- 03 红烧黃花鱼
- 04 家常炖黃花鱼
- 05 家常焖黃花鱼
- 青鱼
- 01 茄汁青鱼
- 02 爆汆鱼块
- 鳜鱼
- 01 松仁鱼米
- 02 酱香鳜鱼
- 鲈鱼
- 01 清蒸鲈鱼
- 02 苦瓜蒸鲈鱼
- 03 雪菜黃豆炖鲈鱼
- 04 浓汤煮鲈鱼
- 带鱼
- 01 红烧带鱼段
- 02 酥炸带鱼
- 03 家常带鱼煲
- 04 醋椒带鱼
- 05 老妈带鱼
- 鱿鱼
- 01 家常鱿鱼
- 02 家乡小炒
- 鳝鱼
- 01 豉椒爆黃鳝
- 02 豆豉鳝鱼
- 虾
- 01 葱姜大虾
- 02 串烧大虾
- 03 香脆大虾
- 04 炸芝麻虾
- 蟹
- 01 葱姜炒飞蟹
- 02 锅烧蟹
- 海带
- 01 炝拌海带丝
- 02 肉片海带烧白菜
- 扇贝
- 01 豉椒蒸扇贝
- 02 蒜茸粉丝蒸扇贝
- Part6 五谷类
- 大米
- 01 香葱野菜炒饭
- 02 紫菜包饭
- 03 家常拌饭
- 04 家常油饭
- 05 蔬菜包饭
- 小米
- 01 黑米小米粥
- 02 小米红枣粥
- 03 小米煎饼
- 04 糖酥煎饼
- 05 养生粥
- 06 小米粥
- 07 枸杞牛膝小米饭
- 糯米
- 01 特色蒸饭
- 02 黃花菜粥
- 03 猪肝蹄筋粥
- 04 鲜香红枣饭
- 05 小枣粽子
- 06 八宝粥
- 07 香煎南瓜饼
- 玉米
- 01 农家粥
- 02 玉米面饺子
- 03 玉米瘦肉粥
- 04 玉米粉粥
- 05 番茄玉米粥
- 06 豇豆玉米粥
- 07 玉米饽饽
- 按菜肴口味索引
学做家常菜系列：最具特色的东北菜
已读到0% · 共0条笔记
你可以在这里记录本书的
想法、划线、书签
想法、划线、书签
点评此书
点评此书
推荐
一般
不行
公开
书友想法
评论
赞
0
暂无评论
发 表
回复
赞
评论详情
发 表
确定删除吗？
取 消
删 除
《学做家常菜系列：最具特色的东北菜》
仅支持付费会员使用
仅支持付费会员使用
微信扫码开通付费会员